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Le partenaire idéal pour la cuisson sous vide à basse température.
Il permet de disposer d'un bain-marie à température contrôlée contenant de l'eau en mouvement pour assurer une température uniforme, stable et ultra précise (0.1°C).
Équipé d'une pince de fixation qui s'adapte sur tout type de cuve.
Option: grille de protection de la résistance inox
Matériel tenu en stock
 Référence : TH-ED
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Ces appareils sont livrés complets avec leur cuve inox isolée. Le thermoplongeur est monté sur un pont également en inox, posé directement sur la cuve.
Comprenant:
Le thermoplongeur ED
Couvercle plat, inox pour éviter l'évaporation de l'eau
Grille de protection de résistance
Pont inox - support thermoplongeur
Référence : TH-ED27
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POUR PLUS DE SECURITE
Thermoplongeur et bain intégré
Thermostatisation directe dans le bain
Température de (l'ambiante+5°C) à 95°C, stabilité +/-0,1°C
Chauffage 2800 W, vitesse de montée jusqu'à 0,8°C/min
Affichage numérique LED de la température
Régulateur, démarrage différé, minuterie, alarme visuelle et sonore,
Référence : TH-BM
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| L’innovation au service de la restauration |
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Fiche produit