Cave de maturation

Nos experts ont sélectionné des armoires de maturation professionnelles performantes et fiables qui préservent la qualité de vos viandes. Nos caves de mûrissement répondent parfaitement aux exigences de la maturation sèche sur l'os (viande dry aged), la méthode ancestrale pour obtenir une viande parfaitement tendre, savoureuse, aux arômes intenses et incomparables. Nous proposons des caves de maturation dernière génération, encastrables ou à poser, qui trouveront facilement leur place dans votre salle de restaurant ou dans votre boucherie.

Accessoires

Cave de maturation