Barbecue à brochettes inox 80C
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Barbecue à brochettes inox 80C
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Réf.
BBQMABRO-080

Barbecue à brochettes 80

Barbecue de table au charbon de bois pour cuire brochettes, grillades, poissons 

+ infos
  • Appareil de cuisson idéal pour la cuisson spectacle
  • Conception optimale pour cuisson rapide et à point
  • Cuisson à la braise des brochettes ou des grillades
  • Profondeur idéale pour une bonne répartition de chaleur
  • Supports modulables pour varier les modes de cuisson

Le barbecue à brochettes 80 est un gril de table robuste en fonte et en inox conçu pour une cuisson efficace des brochettes au feu de bois. Inspiré du grill traditionnel japonais (yakitori, robata), ce barbecue à brochettes professionnel modulable permet de varier facilement les modes de cuisson à la braise et en particulier celui des brochettes. Les brochettes sont posées à l'horizontale sur un cadre réglable en longueur et en hauteur ou placées à 45° au dessus du foyer à la manière des brochettes espetos du sud de l'Espagne.

2 grilles de cuisson supplémentaires (filaire et cannelée anti-flammes) proposées par le fabricant permettent d'utiliser ce gril robata de manière classique pour la cuisson des grillades. Les grilles de cuisson et le cadre porte-brochettes se règlent facilement en hauteur pour mieux maîtriser la cuisson.

Design et compact, ce barbecue professionnel peut être installé sur un comptoir de restaurant pour réaliser des brochettes et des grillades à la vue des clients. Un appareil de cuisson idéal pour la cuisson spectacle.

brochettes espetos à 45°
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Barbecue à brochettes avec grilles de cuisson
Barbecue à brochettes

Caractéristiques du barbecue 80

  • Construction robuste en fonte et en acier inox
  • Le foyer est isolé avec des briques réfractaires
  • Le cadre porte-brochettes s'adapte à la longueur des brochettes et peut se régler en hauteur
  • Le collecteur de graisse sert aussi de support à brochettes (inclinaison de 45°)
  • 2 grilles de cuisson réglables en hauteur : 1 filaire et 1 cannelée anti-flamme
  • 1 grand tiroir à cendre amovible pour le nettoyage
  • 1 grille de maintien au chaud en partie supérieure
  • 4 pieds en acier réglables en hauteur
  • 2 versions au choix : noir ou 100% inox

Points forts

  • Un design compact et profond qui permet de concentrer la température pour une cuisson plus efficace. La chaleur est mieux répartie et le charbon de bois économisé.

  • Des supports latéraux permettent de régler facilement la hauteur des différents équipements (cadre porte-brochettes et grilles de cuisson) pour mieux maîtriser la cuisson des brochettes et des grillades.
bbq brochettes modulable
Dimensions gril à brochettes 80
Fabriqué en Espagne

Caractéristiques

Dimensions :
L783 x P403 x H775 mm
Alimentation :
charbon de bois
Plage de températures :
équivalent 180 à 250 °C
Capacité :
20 kg/h
Poids :
70 kg
Conception :
fonte et inox
Divers :
temps d'allumage d'environ 30 min.

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