Barbecue à brochettes 80B

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Le barbecue à brochettes 80B (à équiper) est un barbecue de table robuste en fonte et inox conçu pour une cuisson optimale des brochettes au feu de bois. Inspiré du grill traditionnel japonais (yakitori, robata), ce barbecue professionnel modulable permet de varier facilement les cuissons de brochettes : les brochettes (simples ou doubles, non fournies) peuvent être posées à l'horizontale ou inclinées (45°).

Deux grilles de cuisson (filaire et cannelée) disponibles en option peuvent être ajoutées au barbecue à brochettes 80B pour diversifier les modes de cuisson.

Design et compact, ce barbecue à charbon peut être installé sur un comptoir pour cuire les brochettes à la vue des clients. Un appareil de cuisson idéal pour la cuisson spectacle.

Principales caractéristiques du barbecue 80B

  • Construction robuste en fonte et en acier inox
  • Le foyer est isolé avec des briques réfractaires
  • Le cadre porte-brochettes est réglable en hauteur
  • Le cadre s'adapte à la longueur des brochettes
  • Le collecteur de graisse sert de support brochettes
  • Un grand tiroir à cendre amovible pour le nettoyage
  • Une grille de maintien au chaud en partie haute
  • Les quatre pieds en acier sont réglables en hauteur
  • Barbecue livré avec un tisonnier et une pince à viande

grill robata

Note : le barbecue à brochettes 80B est livré sans brochette pour laisser le choix à l'utilisateur ; brochettes simples ou doubles.

barbecue robata

Point fort : les montants latéraux permettent de régler facilement la hauteur du cadre porte-brochettes pour mieux maitriser la cuisson des brochettes.

Fiche technique

Conceptionfonte et inox
DimensionsL783 x P403 x H775 mm
Alimentationcharbon de bois
Plage de températureéquivalent 180 à 250 °C
Capacité20 kg/h
Diverstemps d'allumage d'environ 30 min.
Poids70 kg