Barbecue à brochettes 80C

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Le barbecue à brochettes 80C (pré-équipé) est un barbecue de table robuste en fonte et inox conçu pour une cuisson optimale des brochettes au feu de bois. Inspiré du grill traditionnel japonais (yakitori, robata), ce barbecue professionnel modulable permet de varier facilement les cuissons de brochettes : les brochettes (simples ou doubles, non fournies) peuvent être posées à l'horizontale ou inclinées (45°).

Grâce à ses 2 grilles de cuisson incluses (filaire et cannelée anti-flammes), le barbecue à brochettes 80C devient multi-fonction et peut aussi être utilisé comme barbecue à charbon de bois classique pour les grillades. Les grilles de cuisson et le cadre porte-brochettes se règlent facilement en hauteur pour mieux maîtriser les cuissons.

Design et compact, ce barbecue professionnel peut être installé sur un comptoir de restaurant pour réaliser des brochettes et des grillades à la vue des clients. Un appareil de cuisson idéal pour la cuisson spectacle.

Principales caractéristiques du barbecue 80C

  • Construction robuste en fonte et en acier inox
  • Le foyer est isolé avec des briques réfractaires
  • Le cadre porte-brochettes est réglable en hauteur
  • Le cadre s'adapte à la longueur des brochettes
  • Le collecteur de graisse sert de support brochettes
  • Les 2 grilles de cuisson sont réglables en hauteur
  • Un grand tiroir à cendre amovible pour le nettoyage
  • Une grille de maintien au chaud en partie haute
  • Les quatre pieds en acier sont réglables en hauteur
  • Barbecue livré avec un tisonnier et une pince à viande

grill robata

Note : le barbecue à brochettes 80C est livré avec 4 brochettes simples et 4 brochettes doubles.

barbecue robata

Point fort : les montants latéraux permettent de régler facilement la hauteur des différents équipements (cadre porte-brochettes et grilles de cuisson) pour mieux maitriser la cuisson des brochettes et des grillades.

Fiche technique

Conceptionfonte et inox
DimensionsL783 x P403 x H775 mm
Alimentationcharbon de bois
Plage de températureéquivalent 180 à 250 °C
Capacité20 kg/h
Diverstemps d'allumage d'environ 30 min.
Poids75 kg