Coupe légumes Anliker GSM FIVE STAR

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Distributeur exclusif AnlikerCoupe légumes Brunner Anliker GSM 5 Star

Avec son système exclusif de coupe en tirant*, le coupe-légumes Anliker 5 Star garantit une coupe optimale des fruits et des légumes. Les produits transformés restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est bien mieux préservée.

L'Anliker 5 Star est équipé de 2 goulottes dont une cylindrique tournante permettant de réaliser, entre autre, des coupes brunoises et gaufrettes de grande qualité. Il peut recevoir de nombreux disques pour une grande variété de coupes (environ 50) : macédoine, frites, julienne, allumettes, etc. 

Ce coupe-légumes exceptionnel de fabrication suisse, élu meilleur coupe légumes au monde, est construit intégralement en fonte d'acier inoxydable et répond parfaitement aux exigences du HACCP.

Sa grande capacité de travail convient parfaitement aux restaurants, traiteurs ou collectivités, avec une production importante de 150 kg/h ou 300 repas/jour.

Principales caractéristiques

  • Construction robuste et hygiénique en fonte d'acier inoxydable
  • Système de coupe exclusif en tirant* inspirée de la découpe manuelle
  • Goulotte cylindrique tournante spéciale coupes brunoises et gaufrettes  
  • Inclinaison ergonomique à 45° assurant un confort de travail maximum
  • Production importante jusqu'à 150 kg/h, 300 repas/jour
  • Grand choix de disques pour réaliser 50 types de coupes différentes
  • Disques antibactérien, inoxydables et indéformables conforme HACCP
  • Commande simple sans commutateur
  • Moteur et réducteur garantis 5 ans

La coupe en tirant
Cette technique est inspirée du taillage manuel qui consiste à tirer sur le produit à découper : les lames et les disques de coupe Brunner découpent les produits en douceur, sans forcer. Contrairement aux autres coupe-légumes, les lames extrêmement fines et tranchantes (aiguisées manuellement en usine) évitent tout impact sur le produit travaillé (les produits découpés ne sont pas écrasés et conservent une belle apparence). 

La coupe en tirant évite également toute perte inutile de nutriments et vitamines ; en effet, grâce à la méthode biotechnologique, les structures cellulaires des légumes et des fruits les plus fragiles ne sont quasiment pas endommagées. Cette technique de coupe délicate permet en outre de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments crus.

La force d'entraînement permettant de réaliser la coupe en tirant est générée par le moteur exceptionnel de l'Anliker qui garantit une rotation régulière et puissante des disques de coupe.

Fiche technique

DimensionsL250 x P315 x H540 mm
Alimentation230V / 50 Hz
Puissance260W
Capacité150 kg/h - 300 repas/jour
Poids23.3 kg

Accessoires

Coupe légumes Anliker GSM FIVE STAR