Fumoir à poisson Smoki 6 vitré

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Petit fumoir à viande et poisson Smoki 6 vitré

Un fumoir inox avec porte vitrée d'une hauteur de 1.25 m idéal pour le fumage de filets de saumon entiers fumés à la ficelle (filet suspendu à la verticale). Il peut être équipé de tiges et de crochets pour suspendre les produits à fumer mais également de 3 grilles pour les produits à poser.

Très simple d'utilisation, ce fumoir à viande et poisson ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un chalumeau ou une résistance électrique allume sciure. Prévu pour le fumage traditionnel à froid, le fumoir Smoki 6 peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).

Le tirage est simple à régler grâce au clapet de ventilation du tiroir à sciure et à la tirette située sous la cheminée et un thermomètre en façade permet de contrôler à tout moment la température dans l'enceinte du fumoir. Un lèchefrite évite que les jus de cuisson et graisses ne s'écoulent sur la sciure et s'enflamment. La porte en panneau sandwich double paroi garantit une parfaite rigidité au fumoir.

La porte vitrée toute hauteur permet de visualiser l’ensemble des produits à fumer et de contrôler la fumaison. Idéal pour le fumage "fait sur place" à la vue des clients.

Le fumoir Smoki 6 est livré avec...

  • 3 tiges à suspendre
  • 5 crochets à poissons
  • 1 lèchefrite
  • 2 poignées de transport
  • 1 thermomètre

Fiche technique

DimensionsL500 x P400 x H1250 mm
Capacité6 filets de saumon suspendus, 7 kg de magret, 7 kg de filet mignon, 5 kg de jambon, 5 kg de saucisses, 4 kg de thon, 1 kg de beurre, 6 anguilles de 50 cm à chaud, 16 truites (250 gr) à chaud, 16 maquereaux (250 gr) à chaud, 6 poulets à chaud...
Nombre de grillesMaximum 3 grilles de 400 x 350 mm
Dimensions intérieuresHauteur intérieure de 950 mm
Tuyau de cheminéeØ 130 mm
Poids25 kg

Accessoires

Fumoir à poisson Smoki 6 vitré