Fumoir GMS 1 à allumage automatique

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Fumoir GMS 1 à allumage automatique pour le fumage à froid

(existe aussi en version tout électrique pour fumer à chaud, nous consulter)

Ce fumoir pratique et attractif, idéal pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients en poissonnerie ou au rayon traiteur, dispose de 5 niveaux pour fumer à la sciure de bois les aliments suspendus ou posés sur grilles.

Conçu pour le fumage à froid du poisson (saumon, truite) ou de la viande (magret, jambon), ce beau fumoir en inox laqué noir est équipé d'une résistance allume-sciure avec minuterie, d'une porte vitrée et d'un éclairage intérieur pratique et attractif.

Le fumage est dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée).

  • Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 530 mm
  • Peut fumer 10 à 12 filets de saumon simultanément
  • Construction inox laqué noir avec double paroi isolée


Fumage traditionnel à la sciure de bois

Ce fumoir à viande et poisson fonctionne par combustion de la sciure de bois. L'allumage de la sciure se fait automatiquement à l'aide de la résistance allume-sciure placée sous le bac à sciure et commandée par le panneau de contrôle.

Fumoir robuste, attractif et simple d'utilisation

  • Double paroi rigide en inox laqué noir avec isolation 
  • Allume-sciure automatique avec minuterie et ventilateur
  • Porte vitrée, éclairage intérieur et thermomètre
  • Ventilation haute et basse réglable par clapets 
  • 4 pieds réglables en hauteur

Fumoir livré avec...

1x bac inox pour sciure de fumage 
1x lèchefrite récupérateur de graisse
1x thermomètre placé sur la porte

Formation fumage et fumoirs

Fiche technique

ConceptionInox laqué noir
Dimensions extérieuresL700 (+250) x P600 x H1900 mm
Dimensions grille590 x 530 mm (non fournies)
Alimentation220V / 50 Hz
Capacité10 filets de saumon posés à plat, 12 filets de saumon suspendus, 20 kg de magret, 20 kg de filet mignon, 15 kg de jambon, 15 kg de jambonneau, 15 kg de saucisses, 8 kg de thon...
Tuyau de cheminéeØ 130 mm