Machine sous vide BOSS MAX F46

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Machine sous vide à cloche sur roulettes Max F46

Une machine sous vide alimentaire robuste, fiable et ultra-performante avec réglage du vide d'air par pourcentage précis et constant. Idéale pour l'emballage sous vide des produits longs (poissons entiers, filets de saumon, saucisses, etc).

La grande barre de soudure de 460 mm permet la mise sous vide de grandes poches (maxi. 460 x 700 mm) ou la mise sous vide simultanée de 2 poches de 230 x 700 mm posées côte à côte.

Facile à utiliser, cette sous videuse à haut rendement permet de conserver vos aliments et préparations à l'abri de l'air et de l'humidité dans des sacs sous vide parfaitement scellés et étanches. 

Emballeuse robuste, fiable et performante

  • Fabrication allemande robuste et soignée, entièrement inox   
  • Couvercle transparent bombé pour visualiser la mise sous vide    
  • Pompe à vide Busch 25 ou 63 m³/h (niveau de vide jusqu’à 99.9%)

Soudure coupure haute pression

  • Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou plissé
  • Double soudure avec pré-découpage du sac pour une hygiène parfaite
  • Deuxième barre de soudure activable séparément disponible en option
  • 2 plaques polyéthylène incluses pour réduire le volume et ajuster les sacs

Commande étanche Z3000 simple et efficace

Réglage sensoriel Z3000

  • Panneau de commande digital Z3000 avec réglage sensoriel (capteur)
  • Réglage et affichage du vide en % et mbar, du gaz et du temps de soudure
  • Lecture directe de tous les paramètres du programme sélectionné
  • Réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (99 programmes)
  • Programme viande rouge pour améliorer conservation et aspect des viandes
  • Remise en atmosphère progressive Softair pour ne pas écraser les produits
  • Détection du point d’ébullition pour conditionner les liquides et les sauces
  • Vide par palier pour dégazer certains produits (farces, mousselines, etc)   
  • Arrêt partiel ou complet du cycle pour les liquides et les produits délicats
  • Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
  • Possibilité de faire le vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

Nettoyage et entretien simplifié    

  • Chambre emboutie tout inox avec angles arrondis    
  • Barre de soudure sans fils facilement extractible     
  • Programme de déshumidification de la pompe (DAL)   
  • Programme de diagnostic assisté pour l'entretien    
  • Rappel automatique de vidange d’huile

Fiche technique

DimensionsL750 x P630 x H990 mm
Dimensions chambre à videL650 x P475 x H210 mm
Longueur barre de soudure 460 mm
Taille maxi. des sacs460 x 700 mm ou 2 x (230 x 700 mm)
Puissance pompe à vide25 ou 63 m³/h
Alimentation400V-3-50 Hz
Consommation électrique (puissance)0.75 kW (25 m³) ou 1.5 kW (63 m³)
Temps du cycle de mise sous vide30 sec (pompe 25 m³/h) ou 15 sec (pompe 63 m³/h)
Poids130 ou 150 kg