Machine sous vide BOSS MAX DD
Machine sous vide à cloche Max DD
Polyvalente et multiusage, la machine sous vide Max DD est la plus vendue de la gamme (primée aux Pro Chef Awards 2015). Elle convient pour tout type de sac sous vide (sac de conservation, cuisson, cuisson rétractable et métallisé) d'une taille maximum de 320 x 450 mm (largeur x longueur).
Simple d'utilisation, cette machine sous vide professionnelle performante permet de facilement et rapidement mettre sous vide les aliments solides ou liquides, les plats ou préparations pour la cuisson sous vide, ou encore les biens de consommation, les pièces mécaniques, etc.
Machine sous vide alimentaire Max DD en détails
- Construction robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
- Pompe à vide Busch haute qualité de 16 m³/h (made in Germany)
- Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 320 mm
- Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
- Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations
- Panneau de commande digital Z2000 avec réglage temporel
- Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar)
- Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
- Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (liquides)
- Rappel automatique de vidange d'huile et programme de diagnostic assisté
- Programme de déshumidification automatique de la pompe (DAL)
- Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
- Possibilité de faire le vide dans des bacs gastronorme (non fournis)
L'emballeuse sous vide Max DD est livrée avec...
- 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
- 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)
Fiche technique
| Dimensions | L430 x P550 x H400 mm |
| Dimensions chambre à vide | L350 x P400 x H180 mm |
| Longueur barre de soudure | 320 mm |
| Taille maxi. des sacs | 320 x 450 mm |
| Puissance pompe à vide | 16 m³ / h |
| Alimentation | 230V / 50 Hz |
| Consommation électrique (puissance) | 0.55 kW |
| Temps du cycle de mise sous vide | 25 secondes |
| Poids | 50 kg |
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