Machine sous vide BOSS MAX 42S

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Distributeur exclusif BossMachine sous vide à cloche Max 42S

Une machine à emballer sous vide à cloche ultra performante avec réglage très précis du vide par pourcentage et bénéficiant de nombreuses fonctionnalités.

Grâce à sa longue barre de soudure de 420 mm, cette machine sous vide de table peut faire le vide dans de grandes poches sous-vide pouvant mesurer jusqu'à 420 x 600 mm (largeur x longueur) ou dans plusieurs petits sacs simultanément.

Très simple à utiliser, cette machine à cloche programmable permet de facilement conserver sous vide les aliments solides ou liquides, les plats ou préparations pour la cuisson sous vide. Elle peut aussi être utilisée pour le conditionnement sous vide des biens de consommation, pièces mécaniques, etc.

Machine sous vide Max 42S en détails

  • Construction robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
  • Puissante pompe à vide Busch haute qualité de 16 ou 21 m³/h (made in Germany)
  • Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 420 mm
  • Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
  • Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

Soudure coupure haute pression

  • Panneau de commande digital Z3000 avec réglage sensoriel (capteur)
  • Réglage et affichage du vide en % et mbar, du gaz et du temps de soudure
  • Réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (99 programmes)
  • Lecture directe de tous les paramètres du programme sélectionné
  • Détection point d’ébullition, fonction viande rouge, vide par palier, Softair
  • Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (liquides)
  • Programme de déshumidification automatique de la pompe (DAL)
  • Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
  • Possibilité de faire le vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

La machine a mettre sous vide Max 42S est livrée avec...

  • 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
  • 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)

Fiche technique

Dimensions L540 x P560 x H410 mm
Dimensions chambre à videL450 x P460 x H210 mm
Longueur barre de soudure420 mm
Taille maxi. des sacs420 x 600 mm
Puissance pompe à vide16 ou 21 m³/h
Alimentation230V / 50 Hz
Consommation électrique (puissance)0.55 kW (16 m³) ou 1 kW (21 m³)
Temps du cycle de mise sous vide20 secondes
Poids73 kg