Recettes et préparations:

Glace Yaourt Banane

Ingrédients pour 1 litre (1 bol)

250g de bananes mûres
400g de yaourt nature
100ml de crème fraîche
80g de sucre (varier la proportion selon le goût)

Préparation

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
Bien mélanger le yaourt, la crème et le sucre dans un bol.
Lisser le contenu
Couvrir et mettre au congélateur -20°C pendant 24 heures.
Pacosser le tout avec votre Pacojet.

Suggestions

une à deux cuillères à café de jus de citron pressé donne à la glace une note de fraîcheur. La crème peut être remplacée par une quantité supplémentaire de yaourt (maigre, si l' on préfère).
Cette glace étant susceptible, à cause de sa plus forte proportion en eau et sa plus faible teneur en matière grasse, de durcir plus rapidement dans votre vitrine de service (ou conservateur de glaces)
il est recommandé de la servir immédiatement après le pacossage. Si au cours de la conservation il se forme des cristaux, vous résoudrez aisément le problème avec Pacojet : vous " repacosserez " simplement le contenu du bol, ce qui n'entraîne aucune diminution de la qualité.
La consistance restera d'emblée plus onctueuse si vous remplacez une partie du sucre cristallisé par du sirop de maïs ou du glucose.
Faites l'essai!