Sac sous vide rétractable 95°

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Sac sous vide rétractable 95°C

Sacs sous vide alimentaires thermo-rétractables pour machine sous vide à cloche préconisés pour la conservation, la cuisson (maxi 95°C) ou la pasteurisation (jusqu'à 95 °C pendant 20-30 min) des aliments sous vide.

Ces poches sous vide sans bisphenol et sans phtalatesoffrent une présentation attractive aux produits emballés en collant parfaitement aux produits (effet seconde peau). Elles sont intéressantes pour conserver intact la forme du produit pendant la cuisson sous vide (foie gras par exemple). Garanti sans bisphenol A et sans phtalates.

Pour une bonne rétractation, il faut emballer le produit sous vide puis plonger la poche et son contenu dans de l’eau à 95°C pendant 3 secondes. Le sachet se rétractera autour du produit et adoptera sa forme comme s’il s’agissait d’une seconde peau. Pour éviter tout risque de déchirement lors de la rétractation, choisir des sacs sous vide plus larges et plus longs (+30%).

Nos experts conseillent son utilisation pour :
- les aliments qui produisent des exsudats (viandes, rôtis, etc.),
- conserver la forme d’un produit après sa cuisson sous vide,
- emballer un produit cuit pour marquer ses contours discrètement (charcuteries).

Nous proposons différentes dimensions de sac sous vide rétractable : 
170 x 250, 200 x 300, 250 x 400, 300 x 400, 400 x 625 mm, etc. 
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non compatible aspiration extérieure

Fiche technique

Diverscuisson et pasteurisation maxi 95°C