Sciure de bois de aulne pour fumoir

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Sciure de aulne qualité Premium

Une sciure de bois naturelle conforme aux normes CE préconisée pour le fumage à froid du poisson, de la viande et de la volaille.

La sciure de aulne est plus douce que la sciure de hêtre. Elle confère un arôme fumé parfumé, légèrement fruité et donne une très belle couleur dorée au poisson. Elle peut être utilisée seule ou mélangée à la sciure de hêtre par exemple.

Notre sciure naturelle, spécialement conçue pour la fumaison, respecte une granulométrie de 0.3 à 1 mm et un taux d'humidité adéquat. Elle a été parfaitement travaillée et séchée et garantit d'excellents résultats de fumage.

La sciure de aulne peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid.

Fiche technique

Granulométrie0.3 à 1 mm