Trancheuse verticale Pro 3000

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Trancheuse à pignons Pro 3000 avec lame verticale de Ø 300 mm

Une trancheuse électrique professionnelle puissante et compacte bénéficiant d'un excellent rapport qualité/prix, conçue pour un usage intensif (2h continu).

Performante, facile à utiliser et à nettoyer, cette trancheuse à jambon de fabrication allemande convient parfaitement aux restaurants et grandes cuisines pour la découpe de charcuterie, fromage, pain, fruits et légumes, etc.

Son puissant moteur 300W avec transmission à pignons et sa lame verticale en acier trempé chromé garantissent une coupe parfaite, nette et régulière. Contrairement au système à courroie, celui à pignons restitue 100% de la puissance du moteur et assure une rotation continue de la lame pour une coupe professionnelle.

Les points forts de la trancheuse Pro 3000

  • Trancheuse haute qualité, made in Germany, pour fonctionnement continu
  • Conception autoportante et verticale plus ergonomique, facilitant le travail
  • Moteur puissant et silencieux nécessitant aucun entretien
  • Découpe nette et régulière avec réglage précis de 0.3 à 15 mm d'épaisseur 
  • Tout le diamètre de la lame est quasi utilisable pour la longueur de coupe
  • Peu de perte en fin de coupe (talon) : 5-10% d’économie sur chaque produit
  • Plateau récupérateur bien dégagé garantissant confort et qualité de coupe
  • Design aéré, surfaces lisses et pièces amovibles pour un nettoyage optimal


La trancheuse électrique Pro 3000 a été pensée pour un plus grand confort de travail. Sa conception basse et verticale offre une bonne visibilité lors de la coupe et rend la position de travail plus ergonomique en se tenant debout face à la machine. Le chariot et le pousse-talon glissent facilement et se manipulent aisément sans se tordre le bras ou l'épaule. La lame biseautée améliore l’évacuation continue des tranches, sans les casser.

Le nettoyage de la trancheuse est optimal et sans effort. Le chariot se bascule et la lame et le plateau récolte-tranches sont amovibles. Il n'y a pas de visserie apparente ou de recoins peu hygiéniques. Les surfaces du trancheur sont lisses et les différentes zones à nettoyer bien dégagées et parfaitement accessibles.

La sécurité de l'utilisateur n'est pas en reste : double protection de lame avec couvre-lame et anneau protecteur. Le chariot est équipé d'une plaque de protection plastique transparente et le pousse-talon à picots maintient parfaitement l'aliment à trancher. Un système de blocage du chariot en fin de course empêche de pousser avec les doigts la fin du produit à trancher. La main guidant le produit à trancher reste toujours en dehors de la zone dangereuse. Un système de protection évite que la trancheuse ne redémarre seule après une coupure de courant.

Le fabricant ne néglige aucun détail et n'utilise que des des matériaux de qualité. Les boutons on/off sont étanches, inusables et incassables, les pièces en plastique sont conçues et traitées pour résister aux chocs et aux détergents. L'affûteur de lame livré avec la trancheuse est facile à monter et à utiliser, il se retire rapidement pour rester propre plus longtemps.

Depuis plus de 60 ans, le fabricant allemand Graef propose des trancheurs adaptés aux besoins des métiers de bouche. Fabriquées à la main avec des matériaux haute qualité, les trancheuses Graef jouissent d'une excellente réputation auprès des chefs du monde entier. Fonctionnelles et ergonomiques, simples d'utilisation et faciles à nettoyer, elles offrent une qualité de coupe incomparable.

Fiche technique

ConceptionAluminium anodisé
Dimensions extérieuresL575 x P420 x H395 mm
Encombrement460 x 320 mm
Alimentation220V / 50 Hz
Puissance300 W
Vitesse de rotation199 tours/min
Poids21.8 kg
DiversFonctionnement en continu 2 heures
Niveau sonoreinférieur à 69 dBA
Diamètre de la lame300 mm
Épaisseur de coupe0.3 à 15 mm
Capacité de coupe230 x 190 mm
Dimensions du chariot230 x 250 mm
Garantie3 ans

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