Le "pacossage" est un procédé révolutionnaire qui mélange et broie directement les aliments encore surgelés, sans devoir les décongeler. Pour préparer des mousses glacées d'un goût naturel intense, avec une consistance extrêmement fine, à une température de dégustation idéale.
Près de 20 000 professionnels oeuvrent quotidiennement avec leur PACOJET : simplicité d'utilisation, grande fiabilité, hygiène totale et transformations époustouflantes ont fait du PACOJET
le compagnon fidèle des Maîtres de Cuisines de France depuis 16 ans.
Avec le Pacojet, rien n'est plus facile que la préparation de desserts glacés naturels très variés et d'une excellente qualité.
En une heure, le Pacojet vous prépare :
15 litres de sorbet ou de glace dans 15 parfums différents ....
15 Kg de farce fine pour patés, terrines ou mousses légères ....
15 Kg de concentré de fines herbes ou d'épices pour sauces, huiles ....
150 portions de soupes dans 15 variétés différentes ....
Le "pacossage" est un procédé révolutionnaire qui mélange et broie directement les aliments encore surgelés, sans devoir les décongeler. Pour préparer des mousses glacées d'un goût naturel intense, avec une consistance extrêmement fine, à une température de dégustation idéale.