Optez pour une cuisson sous vide saine et savoureuse avec les thermoplongeurs de cuisine.

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Thermoplongeur

Le thermoplongeur de cuisine est un appareil de cuisson sous vide conçu pour cuire à basse température, de manière précise et uniforme, sans risque de sur-cuisson, des aliments ou des préparations conditionnés sous vide dans des sacs de cuisson. Notre équipe commerciale et technique a été formée par le fabricant de thermoplongeur Julabo (FusionChef) pour répondre au mieux à vos demandes.

Thermoplongeur sous vide Pearl

Thermoplongeur PEARL

Thermplongeur de cuisine avec agitateur pour la cuisson sous vide basse température

En stock
Thermoplongeur sous vide Diamond

Thermoplongeur DIAMOND

Thermoplongeur programmable avec agitateur pour une cuisson sous vide parfaitement maîtrisée

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Cuiseur sous vide de restaurant

Cuiseur sous vide GN1/1

Appareil pour la cuisine sous vide garantissant une cuisson basse température précise et constante

Disponibilité : nous consulter

Le thermoplongeur de cuisine

Le thermoplongeur (cuiseur sous vide) est un appareil de cuisson professionnel. Il réalise la cuisson sous vide des aliments. La température et la durée de cuisson sont les éléments clés de celle-ci. Nos thermoplongeurs possèdent toutes les caractéristiques pour effectuer une cuisson sous vide à basse température constante et uniforme. Choisissez un appareil adapté à vos besoins professionnels pour des aliments sains et savoureux.

Découvrez notre collection de thermoplongeurs

Le thermoplongeur agit comme une résistance électrique. Plongé dans le bain-marie, l'appareil assure le chauffage à basse température de l'eau. Le thermoplongeur brasse l'eau pour une température homogène du bain-marie. Avec une machine à mettre sous vide, les aliments sont emballés dans une poche sous vide pour être plongés dans le récipient d'eau chaude.

Nous proposons des thermoplongeurs simples à visser ou à fixer et des thermoplongeurs avec cuve intégrée. Le contrôle de la température s'effectue avec un thermostat très précis (0,1 °C), évitant les risques de surcuisson.

Nos modèles de thermoplongeurs

Nous proposons des produits de cuisine sous vide adaptés à vos besoins de capacité. Selon la quantité d'aliments à cuire, le chauffage des litres d'eau exige une puissance électrique adaptée. Notre gamme de thermoplongeurs propose des puissances de 600 kW à 2,8 kW.

Selon les modèles, vous bénéficiez de températures préenregistrées pour une utilisation simple de votre appareil de cuisson. Nos modèles de thermoplongeurs présentent les caractéristiques indispensables d'étanchéité et de sécurité pour une cuisson sous vide à basse température. Pour résister à l'érosion de l'eau, nos appareils sont en inox.

Pourquoi acheter votre thermoplongeur chez Politec ?

Nous vous offrons le meilleur pour la cuisine sous vide des aliments. Notre gamme d'accessoires complète votre appareil de cuisson : sac sous vide, thermomètre, sonde et grille. Pour répondre à vos exigences de cuisine sous vide, notre équipe s'est formée avec les experts de Julabo (FusionChef).

Contactez-nous pour choisir le thermoplongeur idéal. Nous vous renseignons sur tous les éléments de nos modèles : caractéristiques techniques, prix, stock et livraison. Nous établissons pour vous le meilleur devis.

Consultez également nos planchas professionnelles, nos fours à braise et nos fours Holdomat.