Cuisson à la plancha ultra performante pour cuisine professionnelle exigeante.

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Plancha professionnelle

Nos experts ont choisi des planchas professionnelles gaz et induction ultra performantes qui assurent des montées en température très rapides. Ces planchas garantissent une excellente répartition de la chaleur sur toute la plaque de cuisson, un excellent maintien en température et de belles économies d'énergie grâce aux brûleurs gaz et au système induction de dernière génération.

Plancha professionnelle

Découvrez notre gamme de planchas professionnelles de qualité au meilleur prix. Elles occasionnent un excellent maintien en température de vos pièces de viande ou de vos légumes. La plancha à induction professionnelle est la garantie d'une montée en température rapide, de dégagements de chaleur limités dans la cuisine et d'absence de baisses de température lors de la cuisson. Retrouvez-la parmi toute notre gamme d'appareils de cuisson professionnels.

Découvrez notre collection de planchas professionnelles

La plancha professionnelle est de plusieurs types : plancha à gaz ou électrique, avec ou sans induction. Elle garantit une excellente répartition de la chaleur sur toute la plaque de cuisson. La surface de la plaque de cuisson est en acier émaillé ou en inox alimentaire. Les brûleurs gaz dernière génération ou le système induction, qui ne chauffe que le temps de la cuisson, permettent d'économiser beaucoup d'énergie.

Nos modèles de planchas professionnelles

Les planchas à gaz se posent sur une surface de la cuisine ou peuvent être montées sur un chariot. De fabrication en inox, elles possèdent deux plaques de cuisson amovibles en acier émaillé pour deux zones de cuisson distinctes. Chaque zone de cuisson est munie d'un ou deux brûleurs en acier inoxydable. Les dimensions et la profondeur de la surface de cuisson varient selon les modèles.

Une plancha électrique restitue la puissance d'une alimentation au gaz. Cette puissance varie entre 2,2 et 10 kW. La plancha électrique peut disposer d'une surface de cuisson à induction, qui permet de maîtriser avec finesse la température de cuisson des produits plus exigeants. La plaque de cuisson en deux zones est recouverte d'inox pour un nettoyage facilité.

Pourquoi acheter votre plancha professionnelle chez Politec ?

La fabrication de nos modèles de planchas professionnelles s'effectue en France ou en Allemagne. Ces produits sont en stock ou disponibles avec un délai d'expédition de quelques semaines. Politec propose pour certaine planchas une garantie de 10 ans sur la plaque de cuisson et à vie sur les brûleurs inox.

Pour équiper votre cuisine, n'hésitez pas à vous renseigner sur nos barbecues professionnels, nos fours à braise ou nos thermoplongeurs.