Accessoires fumoir

Réussir le fumage des aliments nécessite un bon fumoir et certains accessoires indispensables Le choix d'un appareil de fumage dépend du type de fumage souhaité : à chaud et/ou à froid. De plus, souhaitez-vous fumer viande et poisson ou uniquement de la viande ? Choisissez un fumoir adapté à vos besoins de production et accessoirisez le pour améliorer et faciliter vos fumaisons.

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Un appareil de fumage comporte un compartiment à plat ou vertical pour disposer les aliments à fumer. Grilles, bâtons de fumage et crochets sont indispensables pour l'installation des poissons et des viandes dans le fumoir. La combustion lente de la sciure de bois s'effectue dans la chambre de fumage. Pour garantir une combustion régulière et sans gâchis de sciure, optez pour un générateur de fumée froide. Froide car la fumée dégagée ne s’accompagne pas d’une combustion excessive qui augmente la température dans le fumoir. Selon le fumage à froid ou à chaud, la température est maintenue au niveau requis. Un thermomètre intégré ou optionnel vous aide à surveiller le bon déroulement du fumage.

Nos modèles de générateurs de fumée froide

Que vous fumiez à froid ou à chaud, un générateur de fumée froide est fortement conseillé pour ne plus gaspiller votre sciure de fumage et passer votre temps à la rallumer. Si la fumée dégagée par le générateur de fumée vous parait insuffisante, allumez la spirale de fumage par les deux extrémités, ou bien ajouter un deuxième générateur dans le fumoir ou dernière solution, optez pour nos générateurs électriques Easy Smoker.

Tous nos générateurs de fumée sont en acier inoxydable. L'inox vous garantit un fumage sain et de qualité. L'utilisation de nos générateurs est encore facilitée par les allume sciure.

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Nos experts vous accompagnent pour choisir l’accessoire de fumage le plus adapté à votre fumoir et à votre utilisation : fumoir de table, fumoir armoire, fumage à froid ou à chaud. Notre exigence de qualité vous garantit un choix éclairé. Nous vendons des fumoirs et des accessoires de fumage dans le monde entier depuis 2003.