Cave de maturation et d'affinage

Les caves de maturation Dry Ager sont performantes et fiables. Elles subliment vos viandes tout en préservant leur qualité et en limitant leur perte en poids durant la maturation. L'armoire de maturation à viande Dry Ager répond parfaitement aux exigences de la maturation sèche sur l'os (dry aged), la méthode ancestrale pour obtenir une viande maturée tendre, savoureuse, aux arômes intenses et incomparables. Idéal aussi pour la maturation du poisson et l'affinage de la charcuterie.

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