Bac sous vide et bac Green Vac pour une conservation professionnelle sans sac

Gamme de boites sous vide adaptées aux appareils sous vide à aspiration externe et de bacs gastronorm Green Vac conçus pour les machines sous vide à cloche. Green Vac est un système exceptionnel pour mettre sous vide, sans sac, vos aliments et préparations dans des bacs gastronorm spéciaux. Grâce aux bacs Green Vac, les produits ne sont pas écrasés, les manipulations fortement réduites, le stockage et la mise en place optimisés et la cuisson à basse température vraiment facilitée. Le système Green Vac peut être mis en oeuvre avec une machine sous vide à cloche équipée du dispositif d'aspiration extérieure pour bac gastronorm. Dans les deux cas, boîte ou bac Green Vac, vous n'avez plus besoin de sacs sous vide. 

Bac inox Green VAC sous vide

Bac Green Vac complet

  • 5 dimensions gastronome au choix, de GN1/6 à GN1/1
  • Bacs gastro renforcés pour mise sous vide alimentaire
  • Limite la multiplication des contenants et manipulations
  • S'utilise avec une machine sous vide à cloche adaptée
195,00 €HT
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Bac inox Greenvac sous vide

Bac Green Vac nu

  • 5 dimensions gastronome au choix, de GN1/6 à GN1/1
  • Bacs gastro renforcés pour mise sous vide alimentaire
  • S'utilise avec une machine sous vide à cloche adaptée
  • Vendus seuls, sans couvercle, joint et valve
135,00 €HT
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Les différents types de bac sous vide disponibles chez Politec

Chez Politec, la gamme de bac sous vide se compose de modèles Green Vac complets ou nus. Vous retrouvez par exemple des bacs Green Vac complets GN 1/6 et des bacs Green Vac nus GN 1/6. Ils répondent aux besoins des traiteurs, restaurants gastronomiques et cuisines de collectivité.

Les boîtes sous vide alimentaires de 0,7, 1,4, 2, 3 ou 4,5 litres complètent l’offre. Elles fonctionnent avec une pompe à vide manuelle ou un appareil sous vide à aspiration extérieure. La mise sous vide reste rapide, propre et sans perte de volume.

Pourquoi choisir un bac sous vide professionnel ?

Adopter un bac sous vide dans votre cuisine, c’est gagner en efficacité et en régularité. Ce système limite les manipulations, réduit le nombre de contenants nécessaires au froid et simplifie l’organisation quotidienne. 

En conservant les produits dans un environnement hermétique, vous prolongez leur fraîcheur, évitez le dessèchement et préservez la qualité gustative. Le bac sous vide constitue ainsi une solution écologique et économique, en diminuant la consommation de sacs plastiques et en optimisant la durée de vie des aliments.

La boite sous vide est-elle adaptée aux aliments fragiles ou liquides ?

C’est une question fréquente. Oui, la boite sous vide s’adapte parfaitement aux aliments fragiles ou liquides. Les boîtes sous vide de 0,7 à 2 litres sont idéales pour les sauces, soupes, fruits ou produits délicats. Le système d’aspiration douce évite tout écrasement, contrairement à la mise sous vide classique en sac. Pour les aliments volumineux, les modèles de 3 à 4,5 litres offrent une capacité supérieure tout en maintenant une étanchéité parfaite.