Four à braise

Combinaison parfaite entre four et barbecue, le four à braise de restaurant fonctionne comme un barbecue fermé pour cuire idéalement les viandes, poissons et accompagnements. Le four à braise peut être installé en cuisine, sous hotte, ou en extérieur. Alimenté au charbon de bois ou au bois sec, ce four à charbon en fonte d'acier est polyvalent car il peut être utilisé comme grill en travaillant porte ouverte ou comme four avec porte fermée, pour une cuisson authentique et traditionnelle au feu de bois. Différentes dimensions et capacités permettent de répondre à toutes demandes de restaurants, bars à viande, traiteurs et cuisines collectives.