
Four à braise P70 LUX
Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 90 couverts (2 coloris)
Le four à braise fonctionne comme un barbecue fermé pour cuire à la braise les viandes, poissons et accompagnements. Le four à braise peut être installé en cuisine, sous hotte, ou en extérieur. Il peut être utilisé comme grill en travaillant porte ouverte ou comme four porte fermée, pour une cuisson authentique et traditionnelle au feu de bois. Un équipement de cuisson idéal pour restaurant, bar à viande et traiteur.
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Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 90 couverts (2 coloris)
Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 100 couverts (2...
Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 115 couverts (2...
Charbon naturel de qualité professionnelle pour barbecue et four à braise. Haut pouvoir calorifique.
Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 130 couverts (2...
Grand barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 175 couverts (2...
Charbon naturel de qualité professionnelle pour barbecue et four à braise. Haut pouvoir calorifique.
Nos fours à braise répondent à toutes vos envies de cuisson au meilleur prix. Ils sont destinés à une utilisation professionnelle en restaurant, bar à viande, traiteur ou cuisine collective. Retrouvez nos fours à braise parmi tous nos appareils de cuisson professionnels.
Combinaison parfaite entre four et barbecue, le four à braise fonctionne comme un barbecue fermé. Il permet de cuire comme sur un gril les viandes, poissons et autres aliments. Le four à braise peut être installé en cuisine, sous hotte, en intérieur ou en extérieur. Il fonctionne à partir de charbon de bois.
Ce four à charbon en fonte d'acier est polyvalent. Son utilisation en gril peut s'effectuer porte ouverte. À l'inverse, son utilisation en tant que four implique une porte fermée. Il permet une cuisson traditionnelle des aliments avec les braises et les cendres d'un feu de bois.
Nos fours à braise sont constitués d'un châssis en acier, noir ou inox ou 100% inox. Ils possèdent une grille de cuisson en inox et une porte vitrée basculante qui peut être remplacée par une porte guillotine très pratique. Les fours à braise sont livrés avec une pince à viande et une pelle pour la récupération des cendres. Le récupérateur de graisses et le bac à cendres sont amovibles pour un entretien facilité.
Différentes dimensions et capacités de four existent selon le nombre de couverts (de 90 à 175 couverts). Des accessoires supplémentaires (tisonnier, brosse métallique ou grille inox) sont par ailleurs disponibles.
Nos fours à braise permettent la préparation d'aliments de meilleure qualité. Nos produits équipent les professionnels depuis 2003. Politec reste disponible pour répondre à toute question technique à propos de la cuisson en four à braise. N'hésitez pas à nous contacter concernant la disponibilité de nos produits et pour obtenir plus de détails sur nos modèles de fours.
Pour répondre à toutes vos envies de cuisson, découvrez également nos barbecues professionnels, nos fours Holdomat, ainsi que notre gamme de planchas professionnelles.