- Maturation
- Préparation
- Maturation
- Préparation
Plus d‘efficacité en cuisine et de saveurs dans l‘assiette avec le Holdomat.
Four holdomat
Le célèbre four helvète Holdomat a été conçu spécialement pour la cuisson à basse température et le maintien au chaud des plats ou aliments avec une régulation précise de l'humidité. Simple à utiliser et particulièrement compact, le Holdomat s'adapte parfaitement à toute cuisine professionnelle. Plus de 20 000 restaurateurs en Europe œuvrent tous les jours avec leur Holdomat. C'est le partenaire idéal en cuisine selon les grands chefs Alain Ducasse, Christophe Bacquié et Jean Georges Klein.
Besoin
de conseils ?
Appelez-nous au 03 88 64 37 13
ou remplissez notre formulaire de contact.
Un conseiller vous contactera dans les plus brefs délais.
Holdomat double 711
Un Holdomat double conçu pour le maintien au chaud, 7 x GN 1/1
Sonde easy connect Holdomat
Sonde de température à coeur à couplage magnétique pour Holdomat 323, 311 et 411
Four Holdomat
Équipez votre cuisine de l'incontournable four Holdomat. De grands chefs de renom comme Alain Ducasse ou Christophe Bacquié l'utilisent au quotidien dans leur cuisine. Conçu pour la cuisson à basse température et le maintien au chaud des plats, le four Holdomat compte parmi les meilleurs appareils de cuisson professionnels.
Découvrez notre collection de four Holdomat
Le four Holdomat propose deux fonctions essentielles. La première consiste à maintenir les plats au chaud. Avec une température adaptée et un contrôle parfait de l'humidité, les plats restent savoureux. Ce dispositif est idéal pour les viandes et poissons. Autre atout du modèle Holdomat, la cuisson à basse température. La cuisson lente de certains produits, comme la viande, évite les pertes de poids. La qualité de la préparation de vos plats est optimale avec un four Holdomat.
Nos modèles de four Holdomat
Pour vos besoins en cuisine, nous vous proposons plusieurs fours Holdomat. Si vous disposez d'une petite cuisine, le modèle Holdomat compact est fait pour vous. À l'inverse, choisissez le four Holdomat double à la fonction unique de maintien au chaud pour de grandes pièces. Pour un appareil complet avec toutes les fonctionnalités essentielles de l'Holdomat, faites le choix du volume adapté à votre cuisine.
Le four suisse est utilisé dans les cuisines les plus renommées. Son faible encombrement et ses poignées le rendent transportable. Ce type de four convient donc également aux traiteurs et à une utilisation lors d'évènements en extérieur.
Pourquoi acheter votre four Holdomat chez Politec ?
Politec sélectionne les produits les plus plébiscités par les professionnels. Le four suisse Holdomat est une référence que nous proposons à tous ceux qui souhaitent s'équiper d'un matériel de qualité. Ses caractéristiques en cuisine pour la préparation et le maintien au chaud sans dégradation des saveurs ni dessèchement en font un incontournable.
Pour vos recettes de plats et préparations en cuisine, équipez-vous d'un matériel performant et adapté. Retrouvez nos planchas professionnelles, nos fours à braise ou encore nos thermoplongeurs.