Barbecue professionnel bois B800

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Le barbecue professionnel bois B800 est un barbecue en fonte d'une qualité exceptionnelle conçu pour les professionnels exigeants. Robuste et performant, il permet de préparer plus facilement et en grande quantité des grillades au feu de bois authentiques : viandes, volailles, poissons et légumes.

Equipé d'une manivelle pour régler la hauteur des braises et d'une chambre de combustion entièrement isolée, ce barbecue professionnel d'exception garantit des cuissons vives (180º à 350ºC), rapides et parfaitement maîtrisées.

Idéal pour un restaurant ou un hôtel, le barbecue au charbon de bois B800 peut être installé en extérieur ou en intérieur avec un système d'extraction adapté. Il se déplace facilement grâce à ses 4 roulettes et sa grande poignée.

Une conception robuste et parfaitement étudiée

  • Une construction robuste et traditionnelle avec intérieur en fonte d'acier
  • La grille de cuisson relevable et amovible facilite le chargement et l'entretien
  • Le collecteur de graisse amovible permet d'évacuer rapidement les graisses
  • Le foyer isolé garantit un faible dégagement de chaleur dans le lieu d'installation
  • Le tiroir à cendres retirable facilite grandement l'entretien du barbecue
  • La mobilité est assurée par 4 roulettes (2 avec frein) et la grande poignée

Une cuisson au feu de bois performante et maîtrisée

  • La grande surface de cuisson permet de servir de nombreux clients en une seule cuisson
  • La grille de cuisson cannelée anti-flamme permet de cuisiner sans crainte des flammes (la graisse de cuisson est évacuée vers le collecteur de graisse)
  • L'isolation optimale de la chambre de combustion (le foyer) garantit une chauffe rapide, une excellente concentration de chaleur et d'importantes économies d'énergie
  • La manivelle permet de régler facilement la hauteur des braises pour les ajuster aux grillades
  • Le barbecue fonte est livré avec une pince à viande et un tisonnier

Fiche technique

Conceptionfonte d'acier
DimensionsL800 x P820 x H930 mm
Alimentationcharbon de bois ou bois
Capacitéproduction de 40 kg/h - jusqu'à 110 couverts
Surface de cuisson620 x 780 mm
Diversconsommation de charbon : 6 kg par service
Poids240 kg