Sac de maturation à viande

Savez vous que vous pouvez maturer de la viande sans sans cave de maturation ? Il vous faut simplement pour cela une belle pièce de boeuf bien persillée, un sac de maturation Politec "dry aged" avec membrane perméable, un réfrigérateur et un peu de patience.

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Sac de maturation

Découvrez notre sac de maturation à viande qui permet de faire maturer la viande de bœuf sans cave de maturation. Grâce à son utilisation simple, votre viande maturée à la maison obtiendra en quelques semaines un goût incomparable. Tous nos produits concernant la maturation de la viande en cuisine sont disponibles sur notre site internet.

Découvrez notre collection de sacs de maturation

Nos sacs de maturation à viande permettent de maturer votre viande sans cave de maturation dans votre réfrigérateur. Leur utilisation est simplissime. Vous déposez votre pièce de viande de bœuf dans le sac, vous plaquez correctement le sac contre la viande et le processus d'affinage s'effectue en 2 à 4 semaines. Nos sacs de maturation sont de différente taille pour s'adapter à vos pièces de viande. La qualité gustative de la viande de bœuf est grandement améliorée grâce à la maturation. La viande maturée est plus tendre et plus digeste que la viande fraîche.

Nos modèles de sacs de maturation

Nos sacs de maturation sont adaptés à tous les usages alimentaires. Leur taille varie selon la taille des morceaux de viande à maturer. Leur contenance dépend également de la quantité de pièces de viande à maturer. La technique de maturation conduit à une concentration et à un développement des saveurs. Elle permet un attendrissement de la viande pour une cuisson plus rapide. L'eau est éliminée durant ce processus. Vous obtenez ainsi à la maison un produit d'une qualité incomparable.

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Vous souhaitez des informations, des avis ou des conseils sur la technique d'affinage ? N'hésitez pas à nous contacter. Nos sacs de maturation sont en stock et notre matériel est expédié rapidement. Consultez également nos modèles professionnels de caves de maturation et de chambres de maturation au meilleur prix.