Machine sous vide professionnelle MAX F50

La machine sous vide à cloche sur socle Max F50 est une grande machine sous vide alimentaire professionnelle robuste, fiable et ultra-performante avec réglage précis et constant du vide par capteur et double soudure à haute pression.

Programmable et intuitive, cette emballeuse sous vide à haut rendement permet de conserver facilement vos aliments et préparations à l'abri de l'air et de l'humidité dans des sacs sous vide parfaitement scellés et étanches. Elle bénéficie de nombreuses fonctionnalités de série : détection du point d'ébullition, vide par palier, fonction viande rouge, etc.

Elle permet de travailler avec de très grands sacs sous vide (jusqu'à 500 x 600 mm) ou plusieurs petits sacs simultanément.

Une machine sous vide à cloche robuste et performante   

• Fabrication allemande robuste et soignée, entièrement inox   
• Couvercle transparent bombé pour visualiser la mise sous vide    
• Pompe à vide Busch 25 ou 63 m³/h (niveau de vide jusqu’à 99.9%)
• Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé, plissé
• Double soudure avec pré-découpage du sac pour une hygiène optimale

Une mise sous vide précise et constante et nombreuses fonctionnalités 

• Panneau de commande digital Z3000 à réglage sensoriel (capteur de vide)
• Réglage et affichage du vide en % et mbar, du temps de soudure et du gaz
• Lecture directe & intuitive de tous les paramètres du programme sélectionné
• Réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (99 programmes)
• Programme viande rouge pour améliorer conservation et aspect des viandes
• Remise en atmosphère progressive Softair pour ne pas écraser les produits
• Détection du point d’ébullition pour conditionner liquides et sauces
• Vide par palier pour dégazer certains produits (farces, mousselines, etc)
• Arrêt partiel ou complet du cycle pour les liquides et les produits délicats
• Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
• Possibilité de mise sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

Nettoyage facilité et entretien simplifié

• Cuve inox emboutie avec des angles arrondis    
• Barre de soudure sans fils facilement retirable    
• Programme de déshumidification de la pompe (DAL)  
• Programme de diagnostic assisté pour l'entretien