poche cuisson sous vide structuré
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poche cuisson sous vide structuré
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Réf.
SACGC3040

100 sacs sous-vide gaufrés cuisson 300 x 400

  • Sacs de cuisson sous vide soudés 3 côtés (7 mm), épaisseur 105 µm
  • Pour machine sous vide à aspiration externe (Aspivac, Silvercrest, etc)
  • Adaptés aux four à vapeur, four mixte, bain-marie et thermoplongeur
  • Film alimentaire gaufré de qualité, sans bisphénol A et sans phtalates
  • Stockage de -40° à +40°C  et cuisson de 0 à +121°C (4 heures)
  • Soustraire 14 mm de l'ouverture pour obtenir la largeur intérieure
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Prix dégressif à partir de 10 (40.60 € l'unité)

48,04 €
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Sacs de cuisson sous-vide gaufrés 300 x 400 mm

100 poches sous vide gaufrées de cuisson pour appareil sous vide à aspiration extérieure.

  • Sacs gaufrés pour conservation et cuisson sous vide jusqu'à 121 °C (4h)
  • Poche sous vide gaufrée de 105 µm, 300 x 400 mm (ouverture x hauteur)
  • Film alimentaire gaufré soudé 3 côtés (7 mm), sans BPA, sans phtalates  
  • Compatible cuisson four à vapeur, thermoplongeur, four mixte, bain-marie

Ces sacs de cuisson sous vide gaufrés sont préconisés pour la conservation sous vide et la cuisson sous vide (maxi. 121°C pendant 4 heures). Ils sont compatibles avec les appareils de mise sous vide à aspiration extérieure de type Aspivac, Foodsaver, Krups, Reber, Silvercrest, etc, et adaptés aux four à vapeur, four mixte, bain-marie et thermoplongeur pour la cuisson sous vide.

Ces sacs gaufrés pour machine sous vide sont composés de différentes couches de Polyamide et Polyéthylène croisées (PA/PE). Ils sont garantis sans bisphénol A et sans phtalates. Ces poches sous vide gaufrées sont constitués d'une face lisse et d'une face gaufrée (nervurée). 

sac sous vide gaufre

La structure gaufrée est indispensable pour permettre à l'appareil sous vide à aspiration extérieure d'aspirer correctement l'air contenu dans le sachet gaufré sous vide. C'est pour cela que les sacs sous vide lisses ne sont pas compatibles avec ce type de machine (effet ventouse). La face lisse et transparente du sac sous vide gaufré permet elle de bien voir le produit et de le mettre en valeur.

Nos experts ont choisi les poches gaufrées pour machine sous vide avec un gaufrage dit à l'italienne (succession de formes géométriques, petits losanges ou carrés) plus efficace que le gaufrage dit à l'allemande (en pointillé, plus léger) qui peut ne pas laisser circuler suffisamment l'air dans sa structure lors de l'aspiration.

structure des sachets sous vide gaufrés

IMPORTANT : Pour des raisons de sécurité alimentaire et de traçabilité, les sacs ne sont jamais repris ou échangés