Coupe légume professionnel Anliker L

Disponibilité : En stock

Besoin d'informations ? 03 88 64 37 13

Distributeur exclusif AnlikerLe nouveau coupe-légume professionnel du célèbre fabricant suisse Brunner atteint 220 kg/heure, assure une cinquantaine de coupes différentes en préservant mieux les fruits et les légumes, améliore encore l'hygiène et coûte moins cher.

Comme ses prédécesseurs, le coupe-légumes professionnel Anliker L garantit un taillage minutieux et précis équivalent à un taillage manuel parfaitement exécuté. Les fruits et légumes impeccablement coupés (y compris les tomates en tranches fines de 5 mm...) restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est mieux préservée.

Avec son large éventail de coupes (près de 50), un débit de 220 kg/heure et une conception hygiénique innovante parfaitement conforme HACCP ce coupe-légumes conçu pour un usage professionnel et intensif est le partenaire idéal des restaurateurs et traiteurs exigeants.

Des atouts hors du commun :

  • Construction suisse robuste et hygiénique en matériaux composites*
  • Usage intensif et professionnel avec une haute capacité de 220 kg/h
  • Manipulation simple, confort d’utilisation optimal et nettoyage aisé
  • Système exclusif de coupe en tirant** inspirée du taillage manuel
  • Près de 50 coupes différentes: macédoine, frites, julienne, allumettes,
  • Disques antibactérien indéformables et hygiéniques conformes HACCP
  • Inclinaison ergonomique à 45° assurant un confort de travail maximum
  • Goulotte d’introduction de 45% plus grande que la moyenne
  • Moteur à induction et engrenage ne nécessitant aucun entretien - garantie 5 ans


* Une hygiène exemplaire 

La tête de coupe et le carter sont en matériaux composite de fibre de verre avec ions d’argent antibactérien intégrés pour une hygiène améliorée. Les disques de coupe, également en matériaux composite de fibre de verre, sont les premiers disques antimicrobiens du marché, brevetés et conformes aux normes HACCP. Ils passent sans problème au lave-vaisselle car ils ne s'oxydent pas, ne se déforment pas et sont 100% résistant aux acides.


**Les avantages de la coupe en tirant

Cette technique est inspirée du taillage manuel qui consiste à tirer sur le produit à découper : les lames et les disques de coupe Brunner taillent les produits en douceur et sans forcer. Contrairement aux autres coupe-légumes professionnels, les lames extrêmement fines et tranchantes de l'Anliker L (aiguisées manuellement en usine) évitent tout impact sur le produit travaillé : les produits taillés ne sont pas écrasés et conservent une belle apparence. La qualité de coupe est tout simplement exceptionnelle.

La coupe en tirant évite aussi toute perte inutile de nutriments et de vitamines ; en effet, grâce à la méthode biotechnologique, les structures cellulaires des légumes et des fruits les plus fragiles ne sont quasiment pas endommagées. Les fruits et légumes transformés restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est bien mieux préservée.

Fiche technique

DimensionsL250 x P315 x H540 mm
Alimentation230V / 50 Hz
Puissance260W
Capacité220 kg/h
Indice de protection à l'eauIP 26
Poids19 kg

Accessoires

Coupe légume professionnel Anliker L