Coupe légumes Anliker GSM FIVE STAR

L'Anliker 5 avec goulotte cylindrique tournante pour une plus grande variété de coupes dont brunoises et gaufrettes, jusqu'à 150 kg/h

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Avec son système exclusif de coupe en tirant*, le coupe-légumes professionnel Anliker 5 Star garantit une coupe optimale des fruits et des légumes. Les produits transformés restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est bien mieux préservée.

L'Anliker 5 Star est équipé de 2 goulottes dont une cylindrique tournante permettant de réaliser, entre autre, des coupes brunoises et gaufrettes de grande qualité. Il peut recevoir de nombreux disques pour une grande variété de coupes (environ 50) : macédoine, frites, julienne, allumettes, etc.

Ce coupe-légumes exceptionnel de fabrication suisse, élu meilleur coupe légumes au monde, est construit intégralement en fonte d'acier inoxydable et répond parfaitement aux exigences du HACCP.

Sa grande capacité de travail convient parfaitement aux restaurants, traiteurs ou collectivités, avec une production importante de 150 kg/h ou 300 repas/jour.

Des atouts hors du commun

Une coupe parfaite inspirée du taillage manuel pour préserver les aliments
Les produits transformés sont évacués naturellement grâce à la conception inclinée
Le nettoyage est ultra rapide car rien n'accroche et qu'il y a très peu de résidus : la cuve intérieure se nettoie avec un simple papier essuie-tout
La conception inclinée offre un meilleur confort de travail et évite les TMS (troubles musculo-squelettiques)

Ses principales caractéristiques

Construction robuste et hygiénique en fonte d'acier inoxydable
Système de coupe exclusif en tirant* inspirée de la découpe manuelle
Goulotte cylindrique tournante spéciale coupes brunoises et gaufrettes
Inclinaison ergonomique à 45° assurant un confort de travail maximum
Production importante jusqu'à 150 kg/h, 300 repas/jour
Grand choix de disques pour réaliser 50 types de coupes différentes
Disques antibactérien, inoxydables et indéformables conforme HACCP
Commande simple sans commutateur
Moteur et réducteur garantis 5 ans

*La coupe en tirant
Cette technique est inspirée du taillage manuel qui consiste à tirer sur le produit à découper : les lames et les disques de coupe Brunner découpent les produits en douceur, sans forcer. Contrairement aux autres coupe-légumes, les lames extrêmement fines et tranchantes (aiguisées manuellement en usine) évitent tout impact sur le produit travaillé (les produits découpés ne sont pas écrasés et conservent une belle apparence).

La coupe en tirant évite également toute perte inutile de nutriments et vitamines ; en effet, grâce à la méthode biotechnologique, les structures cellulaires des légumes et des fruits les plus fragiles ne sont quasiment pas endommagées. Cette technique de coupe délicate permet en outre de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments crus.

La force d'entraînement permettant de réaliser la coupe en tirant est générée par le moteur exceptionnel de l'Anliker qui garantit une rotation régulière et puissante des disques de coupe.