Sac sous vide rétractable 65°C

Sac sous-vide alimentaire lisse thermo-rétractable de 55µ d'épaisseur pour emploi à 65°C maximum. Le sac contenant l'aliment est plongé 3 sec. dans l’eau à 95°C afin qu'il se rétracte autour du produit et épouse parfaitement sa forme. Préférer un sac plus large et plus long (+30%) pour éviter qu'il ne se déchire lors de la rétraction. Idéal pour les aliments qui dégagent des exsudats (viandes, rôtis) et pour la charcuterie (effet seconde peau).