Fumoir de table

Fumoir à poser ou petit fumoir armoire pour un fumage authentique à la sciure de bois de poisson, viande, fromage en petites quantités. Fumage à froid ou à chaud suivant le fumoir ou l'accessoire retenu. Le fumage à froid permet de fumer les aliments sans les cuire : saumon fumé, magret fumé, jambon fumé. Le fumage à chaud cuit et fume les aliments simultanément : poulet fumé, saucisse fumée, truite fumée. Des petits fumoirs pour bien débuter ou pour petit espace.

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Fumoir de table à froid pour saumon FT4

Fumoir à froid FT4

Fumoir à viande et poisson avec 2 niveaux pour fumer jusqu'à 4 filets de saumon ou 1 jambon à l'os

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Fumoir de table

Le fumoir de table est un fumoir professionnel destiné à une petite capacité de fumage (restaurant, traiteur). Selon les produits, le fumoir de table peut, selon le modèle, fumer les aliments à froid et à chaud. Nos fumoirs de table répondent aux exigences du fumage des aliments pour les professionnels. Leur conception pratique rend le fumage de la viande, du poisson et du fromage simple à réaliser.

Découvrez notre collection de fumoirs de table

Nos petits fumoirs se présentent sous forme de boîte rectangulaire compacte et pratique ou de petite armoire en inox. Des grilles et des crochets permettent de disposer les aliments dans le fumoir. Le fumage s'opère grâce à la combustion lente de la sciure de bois contenue dans un compartiment spécifique. Pour le fumage à chaud, qui cuit et fume les aliments, un matériel optionnel est requis. Notre collection de fumoirs de table bénéficie d'accessoires pour faciliter le fumage de vos aliments.

Nos modèles de fumoirs de table

Nos fumoirs de table s'adaptent à toutes les petites productions. Leur base et leur hauteur sont différentes selon les aliments à fumer. L'allumage de la sciure de bois s'effectue avec un chalumeau ou une épingle chauffante électrique. Sur certains modèles de fumoirs, un thermostat contrôle même la température.

Nos fumoirs Helia Smoker sont des produits polyvalents. Ils permettent de fumer à froid et à chaud viandes et poissons, tout en bénéficiant d'une fonction four et cuisson. C'est un matériel pratique et compact dans une cuisine professionnelle.

Pourquoi acheter votre fumoir de table chez Politec ?

Politec accompagne les professionnels du fumage depuis 2003. Notre collection simplifie le fumage et tient compte de notre exigence de qualité. Des bacs récupérateurs de graisse assurent la sécurité du fumage à chaud de la viande et du poisson. Nos fumoirs de table sont en inox pour éviter la corrosion des parois et optimiser l'hygiène. Enfin, l’entretien de nos fumoirs se réalise efficacement avec une brosse de nettoyage ou au lave-vaisselle pour le FT1 Premium par exemple.

Contactez-nous pour toute information sur notre collection : prix, accessoires, livraison et stock disponible. Nous disposons d'autres tailles de produits professionnels, tels que des fumoirs armoires moyens et des grands fumoirs armoires.