Sac sous vide rétractable 95°C

Sac sous vide thermo-rétractable lisse de 60µ préconisé pour  la cuisson (maxi 95°C) ou la pasteurisation (jusqu'à 95 °C pendant 20-30 min). Point fort : la forme du produit est conservée pendant la cuisson sous vide (foie gras). Le sac contenant l'aliment est plongé 3 sec. dans l’eau à 95°C pour se rétracter autour du produit et épouse sa forme. Préférer un sac plus large et plus long (+30%) pour éviter qu'il ne se déchire lors de la rétraction.