Machine sous vide professionnelle MAX 36

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Distributeur exclusif BossLa machine sous vide professionnelle Max 36 est une machine à emballer sous vide à cloche ultra performante dotée d'une très longue chambre à vide de 815 mm permettant la mise sous vide de produits longs comme des filets de saumon fumés par exemple.

Pratique et simple d'utilisation, cette grande machine sous vide professionnelle alimentaire permet de facilement conditionner sous vide les aliments solides ou liquides, les plats ou préparations pour la cuisson sous vide. Elle peut aussi être utilisée pour la mise sous vide de biens de consommation, composants électroniques, mécaniques, etc.

La machine sous vide à cloche Max 36 en détails

  • Conception robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
  • Très longue chambre à vide de 815 mm adaptée au filets de saumon
  • Puissante pompe à vide Busch haute qualité de 21 m³/h (made in Germany)
  • Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 360 mm
  • Deuxième barre de soudure de 360 ou 720 mm disponible en option
  • Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
  • Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

Soudure coupure haute pression

  • Panneau de commande digital Z2000 avec réglage temporel
  • Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
  • Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.9%, 1 mbar)
  • Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (idéal liquides)
  • Rappel automatique de vidange d'huile et programme de diagnostic assisté
  • Programme de déshumidification automatique de la pompe Busch (DAL)
  • Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
  • Possibilité de mettre sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

L'emballeuse sous vide pro Max 36 est livrée avec :

  • 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
  • 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)

Fiche technique

DimensionsL880 x P550 x H400 mm
Dimensions chambre à videL815 x P390 x H105 mm
Longueur barre de soudure360 mm
Taille maxi. des sacs360 x 850 mm
Puissance pompe à vide21 m³ / h
Alimentation230V / 50 Hz
Consommation électrique (puissance)1 kW
Temps du cycle de mise sous vide30 secondes
Poids93 kg