Réf.

SVDMAB16

Machine sous vide pro Max XL-DD

Name: Machine sous vide pro Max XL-DD
Brand: Politec
SKU: SVDMAB16

Appareil sous vide adapté aux produits longs et épais. Pompe 16 m³/h, soudure 320 mm et grande chambre 580x350x180 mm

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Pourquoi acheter la machine sous vide à cloche Max XL DD ?

Cette machine sous vide professionnelle du fabricant allemand Boss est fiable, simple d'utilisation et facile à nettoyer. Avec sa grande cuve de 580 x 350 x H180 mm, elle est recommandée pour l'emballage sous vide de produits de grande taille, longs et épais, tels que des poissons entiers, la volaille ou de grosses pièces de viande. Cette grande machine sous vide à cloche permet de mettre sous vide en quelques secondes tout type d'aliments secs ou liquides. Elle répond parfaitement aux exigences des professionnels de la restauration et des métiers de bouche qui souhaitent profiter d'une plus grande capacité d'emballage.

Des machines sous vide de haute qualité

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Finitions parfaites
Utilisation simple
Réglages précis
Longévité maximale
Applications variées
Vide d'air de 99%
Scellage hermétique
Nettoyage simplifié
Entretien facilité

Une machine sous vide professionnelle pratique et hygiénique

Utilisation et réglages simples et précis

Réglage simple et précis de la mise sous vide et de la soudure. Mise sous vide d'air jusqu’à 99.8% (2 mbar).

Conception robuste et pratique

Conception robuste et facile d'entretien grâce au châssis et à la cuve emboutie en acier inoxydable de haute qualité.

Conception pratique et hygiénique

Barre de soudure sans fil et facilement amovible pour optimiser l'hygiène et la maintenance.

Pompe à vide Busch de haute qualité

Débit de 16 m³/h adapté au volume de la chambre à vide,
Pompe allemande haute qualité pour mise sous vide jusqu'à 99.8%,
Temps de mise sous vide d'environ 30 sec. suivant le sac et l'aliment,
Programme de déshumidification automatique de la pompe,
Pompe facilement accessible pour l'entretien et la vidange d'huile.

Un système de scellage optimal

Barre de soudure 320 mm

Possibilité d'opter pour une ou deux barres de soudure de 320 mm.

Soudure à haute pression

Soudure 100% efficace, y compris sur sac sous vide mouillé, souillé ou plissé.

Double soudure coupure

Le sac sous vide est parfaitement étanche et l'hygiène assurée.

Une conception robuste avec des finitions parfaites

Un panneau de commande au choix : standard ou premium

Platine Z2000 standard ~ réglage temporel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage manuel de la durée de la mise sous vide et de la soudure,
Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar),
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
Programme de déshumidification automatique de la pompe (DAL).

Platine Z2001S premium ~ réglage sensoriel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage très précis par % de vide (+ efficace que par temps de vide),
4 niveaux de vide directement accessibles : Low, pour les aliments très fragiles et sensibles à la pression, Medium, pour les produits fragiles et garantir une fraîcheur correcte, High, pour optimiser le temps de conservation et Super, pour une durée de conservation maximale,
99 réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (P),
Fonction H2O pour faciliter la mise sous vide des produits liquides ou des plats en sauce,
Fonction Hold pour mariner vos viandes plus vite et plus intensément,
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
Programme de déshumidification automatique de la pompe (Service),

Machine sous-vide Max XL DD est livrée avec...

2 plaques pour réduire le volume de la chambre et adapter la hauteur,
1 kit d'entretien pour la maintenance (bande téflon, fil de soudure...).

Des emballages variés pour la conservation des aliments

L'appareil sous vide Max XL DD permet la mise sous vide des produits alimentaires en sachets sous vide, bocaux ou bacs gastronormes spéciaux compatibles avec la mise sous vide.

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Caractéristiques

Dimensions :: L670 x P500 x H400 mm

Dimensions chambre à vide :: L580 x P350 x H180 mm

Longueur barre de soudure :: 320 mm

Taille maxi. des sacs :: 320 x 650 mm

Puissance pompe à vide :: 16 m³ / h

Alimentation :: 230V / 50 Hz

Consommation électrique :: 0.55 kW

Temps du cycle de mise sous vide :: 30 secondes

Poids :: 60 kg

Votre métier :: Boucherie-charcuterie
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