Machine sous vide professionnelle Max

Name: Machine sous vide professionnelle Max
Brand: Politec
SKU: SVDMAB12

Machine sous vide à cloche Boss pour restaurant, traiteur. Pompe 10 m³/h, soudure 320 mm, chambre 350x400x125 mm

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Pourquoi acheter la machine sous vide à cloche Max ?

Cette machine à emballer sous vide professionnelle de fabrication allemande est idéale pour un petit restaurant ou un traiteur. Compacte et simple d'utilisation, elle prend peu de place en cuisine et permet de mettre sous vide efficacement et facilement tous types d'aliments secs ou liquides pour une meilleure conservation ou la cuisson sous vide. Cette sous videuse est conçue pour garantir une conservation sous vide optimale des produits alimentaires en sachets sous vide, bocaux ou bacs gastronormes spéciaux sous vide.

Des machines sous vide de haute qualité

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Finitions parfaites
Utilisation simple
Réglages précis
Longévité maximale
Applications variées
Vide d'air de 99%
Scellage hermétique
Nettoyage simplifié
Entretien facilité

Une machine sous vide professionnelle pratique et hygiénique

Utilisation et réglages simples et précis

Réglage simple et précis de la mise sous vide et de la soudure. Mise sous vide d'air jusqu’à 99.8% (2 mbar).

Conception robuste et pratique

Conception robuste et facile d'entretien grâce au châssis et à la cuve emboutie en acier inoxydable de haute qualité.

Conception pratique et hygiénique

Barre de soudure sans fil et facilement amovible pour optimiser l'hygiène et la maintenance.

Pompe à vide Busch de haute qualité

Débit 10 m³/h adapté au volume de la chambre à vide et couvercle plat,
Pompe allemande haute qualité pour mise sous vide jusqu'à 99.8%,
Temps de mise sous vide d'environ 25 sec. suivant le sac et l'aliment,
Programme de déshumidification automatique de la pompe,
Pompe facilement accessible pour l'entretien et la vidange d'huile.

Un système de scellage optimal

Barre de soudure 320 mm

Longueur idéale pour la mise sous vide d'un sachet ou de deux petits sacs.

Soudure à haute pression

Soudure 100% efficace, y compris sur sac sous vide mouillé, souillé ou plissé.

Double soudure coupure

Le sachet sous vide est parfaitement étanche et l'hygiène assurée.

Une conception robuste avec des finitions parfaites

Un panneau de commande au choix : standard ou premium

Platine Z2000 standard ~ réglage temporel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage manuel de la durée de la mise sous vide et de la soudure,
Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar),
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
Programme de déshumidification automatique de la pompe (DAL).

Platine Z2001S premium ~ réglage sensoriel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage très précis par % de vide (+ efficace que par temps de vide),
4 niveaux de vide directement accessibles : Low, pour les aliments très fragiles et sensibles à la pression, Medium, pour les produits fragiles et garantir une fraîcheur correcte, High, pour optimiser le temps de conservation et Super, pour une durée de conservation maximale,
99 réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (P),
Fonction H2O pour faciliter la mise sous vide des produits liquides ou des plats en sauce,
Fonction Hold pour mariner vos viandes plus vite et plus intensément,
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
Programme de déshumidification automatique de la pompe (Service),