Machine sous vide professionnelle Mini Max

Réf.

SVDMAB11

Machine sous vide à cloche Mini Max

Name: Machine sous vide à cloche Mini Max
Brand: Politec
SKU: SVDMAB11

Petite sous videuse à cloche avec pompe de 8 m³/h, barre de soudure de 260 mm et chambre de 285x350x105 mm

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Pourquoi acheter la machine sous vide à cloche Mini Max ?

Cette machine sous vide de table, fonctionnelle, compacte et légère est la plus petite de la gamme Max du fabricant allemand Boss. Plus facile à transporter et peu encombrante, elle trouve aussi facilement sa place sur un étal de marché que dans une petite cuisine professionnelle. La Mini Max est une machine à emballer sous vide fiable et simple d'utilisation qui convient pour une mise sous vide efficace et professionnelle des aliments secs ou liquides. Idéal pour la conservation et la cuisson sous vide.

Des machines à emballer sous vide de haute qualité

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Finitions parfaites
Utilisation simple
Réglages précis
Longévité maximale
Applications variées
Vide d'air de 99%
Scellage hermétique
Nettoyage simplifié
Entretien facilité

Une machine sous vide professionnelle pratique et hygiénique

Utilisation et réglages simples et précis

Réglage simple et précis de la mise sous vide et de la soudure. Mise sous vide d'air jusqu’à 99.8% (2 mbar).

Conception robuste et pratique

Conception robuste et facile d'entretien grâce au châssis et à la cuve emboutie en acier inoxydable de haute qualité.

Conception pratique et hygiénique

Barre de soudure sans fil et facilement amovible pour optimiser l'hygiène et la maintenance.

Pompe à vide Busch de haute qualité

Débit 8 m³/h adapté au volume de la chambre à vide et couvercle plat,
Pompe allemande haute qualité pour mise sous vide jusqu'à 99.8%,
Temps de mise sous vide d'environ 25 sec. suivant le sac et l'aliment,
Programme de déshumidification automatique de la pompe,
Pompe facilement accessible pour l'entretien et la vidange d'huile.

Un système de scellage optimal

Barre de soudure 260 mm

Longueur idéale pour la mise sous vide d'un sachet ou de deux petits sacs.

Soudure à haute pression

Soudure 100% efficace, y compris sur sac sous vide mouillé, souillé ou plissé.

Double soudure coupure

Le sac sous vide est parfaitement étanche et l'hygiène assurée.

Une conception robuste avec des finitions parfaites

Un panneau de commande au choix : standard ou premium

Platine Z1000 standard ~ réglage temporel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage manuel de la durée de la mise sous vide et de la soudure,
Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar),
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide.

Platine Z2001S premium ~ réglage sensoriel

Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
Réglage très précis par % de vide (+ efficace que par temps de vide),
4 niveaux de vide directement accessibles : Low, pour les aliments très fragiles et sensibles à la pression, Medium, pour les produits fragiles et garantir une fraîcheur correcte, High, pour optimiser le temps de conservation et Super, pour une durée de conservation maximale,
99 réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (P),
Fonction H2O pour faciliter la mise sous vide des produits liquides ou des plats en sauce,
Fonction Hold pour mariner vos viandes plus vite et plus intensément,
Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
Programme de déshumidification automatique de la pompe (Service),

La machine sous vide à cloche Mini Max est livrée avec...

2 plaques pour réduire le volume de la chambre et adapter la hauteur,
1 kit d'entretien pour la maintenance (bande téflon, fil de soudure...).

Des emballages variés pour la conservation des aliments

La machine à vide Mini Max est conçue pour la conservation sous vide des produits alimentaires en sachets sous vide, bocaux ou bacs gastronormes spéciaux pouvant être mis sous vide.

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De la conservation à la cuisson, l'emballage sous vide des aliments permet de préserver leurs propriétés organoleptiques (vitamines, arômes, saveurs), leurs couleurs naturelles et leur consistance, tout en évitant le dessèchement et la perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être jusqu'à 5 fois plus long.