Machine sous vide à cloche MAX 42S

La machine sous vide professionnelle Max 42S est une emballeuse sous vide à cloche ultra performante avec réglage très précis du vide par pourcentage et bénéficiant de nombreuses fonctionnalités dont la détection du point d’ébullition.

Grâce à sa longue barre de soudure de 420 mm, cette machine sous vide à cloche de table peut faire le vide dans de grands sacs sous-vide de 420 x 600 mm (ouverture x longueur) ou dans plusieurs petits sacs à la fois.

Très simple à utiliser, cette sous videuse programmable permet de facilement conserver sous vide les aliments solides ou liquides, les plats ou préparations pour la cuisson sous vide. Elle peut aussi servir au conditionnement sous vide des biens de consommation, pièces mécaniques, etc.

La machine sous vide professionnelle Max 42S en détails

• Conception robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
• Pompe à vide Busch haute qualité de 16 ou 21 m³/h (made in Germany)
• Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 420 mm
• Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
• Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

• Panneau de commande digital Z3000 avec réglage sensoriel (capteur)
• Réglage et affichage du vide en % et mbar, du temps de soudure et gaz
• Réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (99 programmes)
• Lecture directe simplifiée de tous les paramètres du programme sélectionné
• Détection point d’ébullition, fonction viande rouge, vide par palier, Softair
• Touche Stop pour interrompre aussitôt le cycle de mise sous vide (liquides)
• Programme de déshumidification automatique de la pompe Busch (DAL)
• Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
• Possibilité de mise sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

La machine a mettre sous vide Max 42S est livrée avec :

• 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
• 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)