

Le kit Pacostar comprend le Pacojet 2 PLUS avec commande intuitive par écran tactile, 10 bols inox Pacojet et de nombreux accessoires.
Un appareil révolutionnaire
Le Pacojet 2 Plus est une turbine sorbetière émulsionneuse qui permet de réaliser facilement et rapidement vos crèmes glacées ou fouettées, sorbets, mousses, farces, veloutés, sauces, coulis, émulsions diverses à partir de tous les produits consommables que vous souhaitez.
Grâce au procédé révolutionnaire du pacossage*, la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments sont parfaitement préservés et restitués dans des préparations originales, onctueuses et raffinées prêtes à être dégustées immédiatement. Idéal en cuisine, pâtisserie ou service traiteur.
*pacossage : action consistant à mélanger et broyer finement des aliments surgelés sans les décongeler.
Les nouveautés "PLUS"
Le fait maison en toute simplicité
Comme ses prédécesseurs, le Pacojet 2+ est très simple d'utilisation. Il suffit d’introduire des produits frais ou des préparations dans un bol Pacojet, ajouter le liquide de son choix et congeler le tout à environ -22°C à cœur (cellule de refroidissement ou congélateur). Ensuite, sans décongeler, fixer le bol au Pacojet 2+, choisir la quantité de portions souhaitées (un bol Pacojet contient 10 portions, soit environ 20 boules de glace), appuyer sur « Start » pour pacosser et servir. Le reste du bol peut être remis au congélateur et pacossé plus tard.
Une créativité sans limites et sans stress
Avec le robot Pacojet 2 Plus, laissez libre cours à votre imagination et surprenez vos clients avec des créations culinaires originales comme le sorbet aux quetsches ou au basilic frais, la crème glacée Snickers ou Spéculoos, le velouté d’asperges vertes, etc. Le tout sans stress grâce à l'enregistrement des réglages personnalisés de l'utilisateur, la fonction de contrôle et de protection pour les bols débordants ou encore le nettoyage aisé du système via l’écran tactile.
Le kit Pacostar en détails
Le Pacojet 2 en pratique
20 sec. seulement suffisent pour préparer une portion et 4 min. pour transformer le contenu d'un bol entier. En une heure, le Pacojet peut pacosser:
Note : la température idéale pour le pacossage des aliments congelés se situe entre -18 °C à -23 °C.