Mousse Chef Frxsh Starter

Créez de délicieuses glaces ou sorbets fait maison
La nouvelle turbine à glace suisse préférée des chefs
Obtenez des textures et des arômes incomparables
Sorbetière emmulsionneuse livrée avec 2 bol inox

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Mousse Chef Frxsh Starter avec 2 bols inox

Le Mousse Chef est une turbine sorbetière emmulsionneuse fabriquée en Suisse. Ce petit bijou de haute technologie culinaire conçu pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, permet de réaliser à partir de n'importe quel aliment surgelé ou frais, des préparations sucrées ou salées exceptionnelles : crème glacée ou fouettée, sorbet, mousse, farce, velouté, sauce, coulis ou émulsions diverses.

Grâce à l'expérience et au savoir faire du fabricant Suisse Frxsh, la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments sont parfaitement préservés et restitués dans des préparations originales, onctueuses et raffinées prêtes à la dégustation. Ou quand la précision suisse se met au service de votre créativité.

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Les points forts Frxsh

Une turbine emmulsionneuse compacte fabriquée en Suisse,
Un écran tactile moderne avec une interface claire et intuitive,
Un créativité sans limite pour réaliser de succulentes préparations sucrées ou salées à base d'aliments frais ou surgelés,
La possibilité de travailler à la portion ou au bol entier (800ml, 10 portions),
Un réglage d'intensité fin et précis de -2 à +2 pour obtenir des textures et des arômes uniques,
Un mode Boost pour réaliser un bol en 90 secondes seulement,
Des réglages mémorisables et de recettes programmables (5),
Une plaque de base amovible et une protection contre le débordement des bols.

Une créativité sans limite

Enchantez vos clients avec des préparations sucrées ou salées aux textures et aux saveurs incomparables, en travaillant aussi bien avec des aliments frais que surgelés,

A base d'aliments surgelés

Sorbets parfaits et glaces aux arômes naturellement intenses, préparés en quelques minutes,
Mousses onctueuses et aérées, sucrées ou salées,
Farces fines à base de poissons ou de viandes, garanties sans échauffement,
Concentrés naturels aux couleurs intenses à base de légumes, herbes et épices,
Soupes fraîches, prêtes à la minute, en portions individuelles,
Tartinades onctueuses et dips parfaitement lisses,
Pâtes prêtes à l'emploi, idéales pour faire de délicieuses gaufres.

A base d'aliments frais

Mousses légères et aérées, qu'elles soient salées ou sucrées,
Garnitures homogènes, allant de textures onctueuses à plus compactes,
Tartinades crémeuses et dips parfaitement lisses,
Tartares (viande, poisson, légumes, etc.) à la consistance parfaite,
Huiles aux couleurs vives et pestos préparés en un instant,
Crèmes fouettées et mousses, de texture ferme à onctueuse en passant par légère,
Préparations préliminaires, telles que des herbes hachées ou des enrobages.

Qualité et Fonctionnalité Premium

Frais ou surgelé, le résultat est parfait

Le Mousse Chef Frxsh excelle dans sa capacité à transformer en préparations fines et onctueuses des aliments frais préalablement surgelés. Il garantit également des résultats exceptionnels pour hacher ou mixer des aliments frais. En plus, la possibilité de régler différemment l'intensité lorsque vous travaillez avec le Mousse Chef permet aux perfectionnistes d'aller plus loin encore dans la recherche d'arômes et de textures uniques pour leurs plats.

Design, convivial et intuitif

Avec le Mousse Chef Frxsh, la cuisine professionnelle profite d'une nouvelle approche intelligente. La navigation s'effectue via un écran tactile intuitif en couleur. Les recettes préprogrammées accélèrent les processus en cuisine. Des détails astucieux tels que la fixation du bol dans le porte-bol et la plaque inférieure amovible assurent un confort optimal lors des manipulations. Ainsi, le Frxsh garantit une expérience utilisateur optimale et reste à la pointe des exigences futures.

La qualité sur le long terme

La conception du Mousse Chef Frxsh, axée sur la facilité d'entretien et la mise à jour régulière du logiciel système, est résolument orientée vers la durabilité. De même pour le service après-vente, avec l'assurance de disposer longtemps des pièces de rechange Frxsh. Elle repose sur l'expérience, la qualité et l'expertise suisse en ingénierie, en production et en service. Cela se traduit concrètement par un investissement rentable à long terme.

Testé et approuvé par les Chefs

La Ferme de Voisins (78)

Les Quatre Gourmets (78)

Gavroche (67)

Note : Deux pack sont proposés à la vente : le Mousse Chef Starter avec 2 bols inox et le Mousse Chef avec 14 bols inox. Les autres équipements sont strictement identiques.