Turbine émulsionneuse FRXSH :
le nouveau choix des chefs
Connaissez-vous le Mousse Chef ? Ce petit bijou de haute technologie culinaire fabriqué en Suisse, conçu pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie : glaces, sorbets, farces, coulis, tartares, crèmes fouettées…
Plutôt que de vanter ses qualités, laissons nos clients vous les dévoiler...
Chef Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands (67)
“C’est un produit qui correspond parfaitement aux besoins d’un restaurant qui fait ses glaces maison, c'est vraiment pratique.“
Chef Romain Creutzmeyer - Le Colbert (67)
"Le Mousse Chef est rapide, intuitif et esthétique. Son mode boost est un vrai plus !"
Chef Steve Meschberger et son équipe - Le Stras (67)
“On peut faire beaucoup de choses avec, il remplace de nombreux petits matériels en cuisine ! Le réglage de la vitesse garantit une consistance parfaite des préparations.”
Réalisation du Chef Christophe Hay
Restaurant Fleur de Loire (41)
Dégustez ce magnifique dessert signé par le Chef Christophe Hay dans son établissement Fleur de Loire.
Une création élégante baies noires de Sologne, alliant meringue légère, timut du jardin de l’établissement Fleur de Loire et une touche raffinée de petit lait. Ce délice est accompagné d’un sorbet aux myrtilles, réalisé grâce au robot de pointe FRXSH. 🫐 ✨
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Les chefs l'adorent !
De la préparation à la finition, cette sorbetière émulsionneuse est sans hésiter votre nouvelle alliée en cuisine.
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Et bien plus encore... Merci à tous nos clients pour leur confiance et leur fidélité !
Politec, partenaire des Maîtres Cuisiniers de France
Fondée en 1951, l’association des Maîtres Cuisiniers de France regroupe plus de 500 chefs renommés, engagés à incarner et transmettre l’excellence culinaire.
Son rôle est de préserver et promouvoir le patrimoine gastronomique français en mettant en avant le savoir-faire, le partage et la transmission des traditions culinaires.
En tant que partenaire, Politec partage ces valeurs et accompagne les chefs avec des équipements performants, pensés pour les professionnels de la restauration.
Pourquoi choisir le Mousse Chef ?
Une alternative innovante sur le marché.
Fonction de répétition automatique
Programmez le nombre de passages pour une gestion parfaite des textures, garantissant des résultats constants à chaque utilisation.
Réglage de la vitesse
Maîtrisez les textures et les arômes de vos préparations grâce à un contrôle précis de la vitesse de l'appareil, idéal pour ajuster le cycle selon la teneur en matières grasses.
Mode "boost"
Réalisez un bol en seulement 90 secondes, parfait pour les coups de feu où la rapidité et la qualité sont essentielles.
Travail par portion ou bol entier
Adaptez vos préparations à vos besoins en travaillant soit par portion individuelle, soit en préparant un bol entier, offrant ainsi une flexibilité maximale en cuisine.
Un des gros points forts de ce robot !
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