Simplifiez et optimisez vos fumages à froid avec ce générateur de fumée froide très apprécié des fumeurs professionnels. Un accessoire de fumage indispensable pour votre fumoir.
Spirale de fumage grillagée en inox 304
Utilisation vraiment simple et très efficace
Jusqu'à 18h de fumée avec 85g de sciure !
Cette spirale de fumage garantit une combustion lente et optimale de votre sciure de fumage dans le fumoir. Grâce à sa conception grillagée, la sciure se consume uniformément jusqu'à 99%.
Idéal pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car dégage peu de chaleur pendant le processus de fumage.
Le générateur de fumée n°3 est facile à utiliser : il suffit de disposer la sciure dans le serpentin et de l'allumer avec un briquet chalumeau ou mieux encore avec un allume sciure (non fournis). On peut disposer plusieurs spirales dans le fumoir pour obtenir un fumage plus corsé.
Important : utiliser uniquement de la sciure fine d'une épaisseur de 0.5 à 1 mm.
Note : le générateur est livré sans sciure.
Produisez facilement jusqu'à 36h de fumée non stop en superposant deux générateurs de fumage n°3 dernière génération (doté d'un orifice pour insérer un bâtonnet allume-sciure).
Pochette de 30 allume-sciure pour allumer facilement la sciure de votre fumoir
Fumoir de 700 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 40 kg, idéal pour le fumage à froid de saumon
Petit fumoir professionnel pour le fumage à froid à plat ou suspendu, dimensions 500 x 400 x H1000 mm
La sciure de fumage la plus utilisée pour fumer saumon et magret, idéal pour le fumage à froid. Sac...
Générateur préconisé pour le fumage à chaud. Production de fumée intense idéal pour la viande
Thermomètre 0-120°C pour contrôler la température dans votre fumoir
Grille de 530 x 325 mm pour fumer les denrées alimentaires à plat (fumage horizontal).
Grille inox pour fumer les aliments à plat dans les fumoirs Politec FM2-70, FM2-70/60 et FM2-70/85
Couteau à lame souple alvéolée en inox pour la découpe du saumon fumé
Spirale de fumage modulable pour fumoir, spécial fumage à froid, jusqu'à 20h de fumée non stop.
Grande grille de fumage pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.
Grille de 360 x 260 mm pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.
