Fumoir électrique FM2-70-V2

Le fumoir électrique FM2-70-V2 est un fumoir à chaud tout inox conçu pour cuire et fumer à la sciure de bois. Conçu pour le fumage à chaud, ce fumoir professionnel peut également servir au fumage à froid.

▷ Fumoir à chaud 5 étages pour grilles de 590 x 330 mm
▷ Dimensions intérieures de 660 x 365 x H1250 mm
▷ Capacité de 50 poissons (250 gr) ou 40 kg de viande
▷ Construction inox avec double paroi isolée

Un appareil idéal pour la cuisson et le fumage de viande façon Texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau) , rib’s, cuisses de poulet.

Fumoir à chaud pour cuire et fumer

• Fumoir électrique avec résistances chauffantes pour allumer la sciure et chauffer l'intérieur du fumoir pour cuire et fumer
• Lors du fumage à chaud, un panneau de commande à affichage digital permet de contrôler précisément la température dans le fumoir
• Ce fumoir rectangulaire peut recevoir 5 grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour un fumage vertical (suspendu)

Fumoir robuste et simple d'utilisation

• Conception rigide et anti-condensation avec double paroi inox isolée
• Fumage à chaud avec panneau de commande à affichage digital
• Fumage à froid possible par simple combustion de la sciure de bois
• Ventilation haute et basse facilement réglable par clapets.
• Contrôle de la température par affichage digital précis
• Une lèchefrite pour récolter la graisse des produits fumés