Fumoir GMS 1-V2 allumage automatique
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Réf.
FUMAM31+G

Fumoir GMS 1-V2 à allumage automatique

Fumoir à froid spécial GMS avec allume-sciure électrique, capacité de 10 à 12 filets de saumon

+ infos

Le fumoir GMS 1-V2 à allumage automatique de la sciure de bois est un fumoir spécialement conçu pour le fumage à froid en GMS.
Ce modèle existe également en version tout électrique pour fumer à chaud.

Ce fumoir pratique et attractif, idéal pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients en poissonnerie ou au rayon traiteur, dispose de 5 niveaux pour fumer à la sciure de bois les aliments suspendus ou posés sur grilles.

Conçu pour le fumage à froid du poisson (saumon, truite) ou de la viande (magret, jambon), ce beau fumoir en inox laqué noir est équipé d'une résistance allume-sciure avec minuterie, d'une porte vitrée et d'un éclairage intérieur pratique et attractif.

Le fumage est dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumé).

  • Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 530 mm
  • Peut fumer 10 à 12 filets de saumon simultanément
  • Construction inox laqué noir avec double paroi isolée

Fumage traditionnel à la sciure de bois
Ce fumoir à viande et poisson fonctionne par combustion de la sciure de bois. L'allumage de la sciure se fait automatiquement à l'aide de la résistance allume-sciure placée sous le bac à sciure et commandée par le panneau de contrôle.

Fumoir robuste, attractif et simple d'utilisation

  • Double paroi rigide en inox laqué noir avec isolation 
  • Allume-sciure automatique avec minuterie et ventilateur
  • Porte vitrée, éclairage intérieur et thermomètre
  • Tiroir à sciure de fumage et lèchefrite en inox
  • Clapets haut et bas pour régler le tirage 
  • 4 pieds réglables en hauteur

formation fumaison

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions extérieures :
L920 x P600 x H1900 mm
Dimensions grille :
590 x 530 mm (non fournies)
Alimentation :
220V / 50 Hz
Capacité :
10 filets de saumon posés à plat, 12 filets de saumon suspendus, 20 kg de magret, 20 kg de filet mignon, 15 kg de jambon, 15 kg de saucisses, 8 kg de thon...
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Conception :
inox laqué noir
Votre métier :
GMS
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