Générateur de fumée froide externe
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Fumoir à froid de 1030 x 800 x H2000 mm, grande capacité de 230 kg, pour le fumage des aliments à plat ou suspendu
+ infosLe fumoir à poisson et viande FM6 est un fumoir à froid professionnel tout inox, avec double paroi isolée, grande porte latérale et chambre à fumée pouvant recevoir jusqu'à 9 grilles de 900 x 760 mm pour les aliments fumés à plat ou des tiges avec crochets pour les aliments à suspendre.
Conçu pour le fumage à froid à la sciure de bois, ce fumoir alimentaire robuste et simple d'utilisation bénéficie d'une très grande capacité de chargement et offre un réel confort de travail.
Principales caractéristiques du FM6
Qu'est ce que le fumage à froid ?
Le fumage à froid (entre 25 et 30°C environ) consiste à soumettre des aliments à une fumée "froide" pour les aromatiser sans les cuire (saumon, légumes, fromage, etc).
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Porte vitrée et éclairage intérieur pour grands fumoirs FM4 à FM6-100
Générateur de fumée froide pour une production de fumée hors du fumoir. Idéal fumages à froid
Tige inox pour suspendre les produits à fumer dans les grands fumoirs FM4, FM5 et FM6
Grande grille de fumage pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.
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