

Générateur de fumée froide externe
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Fumoir a froid de 1030 x 800 x H1800 mm, grande capacité de 190 kg, pour le fumage des aliments à plat ou suspendu
+ infosLe fumoir à froid FM5 est un fumoir professionnel tout inox, avec double paroi isolée, grande porte latérale et grande chambre de fumage. Il peut recevoir jusqu'à 8 grilles de 900 x 760 mm pour les aliments fumés à plat ou des tiges avec crochets pour les aliments à suspendre.
Conçu pour le fumage à froid à la sciure de bois, ce fumoir alimentaire robuste et simple d'utilisation bénéficie d'une très grande capacité de chargement et offre un réel confort de travail.
Principales caractéristiques du FM5
Qu'est ce que le fumage à froid ?
Le fumage à froid (entre 25 et 30°C environ) consiste à soumettre des aliments à une fumée "froide" pour les aromatiser sans les cuire (saumon, légumes, fromage, etc).
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Porte vitrée et éclairage intérieur pour grands fumoirs FM4 à FM6-100
Générateur de fumée froide pour une production de fumée hors du fumoir. Idéal fumages à froid
Tige inox pour suspendre les produits à fumer dans les grands fumoirs FM4, FM5 et FM6
Grande grille de fumage pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.
Fumoir à viande et poisson pour le fumage à froid ou à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 90 kg
Très grand fumoir alimentaire pour fumer à chaud avec générateur de fumée séparé et chariot de fumage....
Fumoir de 700 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 40 kg, idéal pour le fumage à froid de saumon
Fumoir à viande et poisson pour le fumage à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 65 kg
Fumoir profond de 700 x 600 x H1500 mm, capacité jusqu'à 65 kg, idéal pour le fumage à froid vertical ou...
Fumoir à viande et poisson pour le fumage à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 65 kg
Fumoir a froid de 1030 x 700 x H1800, grande capacité de 160 kg, pour le fumage des aliments à plat ou...
Fumoir à froid adapté au fumage de filets de saumon entiers, dimensions 500 x 400 x H1250 mm, finition...
Fumoir à froid spécial GMS avec allume-sciure automatique, capacité de 10 à 12 filets de saumon