Un cuiseur sous vide en inox permettant de cuisiner délicatement au bain-marie des préparations et des aliments mis sous vide dans des sacs hermétiquement fermés.
Le contrôle précis de la température de 45° à 90°C et la constance de chauffe garantissent une cuisson lente à basse température sans risque de sur-cuisson.
Un cuiseur basse température professionnel idéal pour les restaurants qui proposent des menus à la carte.
La cuisson sous vide maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments. Un mode de cuisson sain, idéal pour les produits biologiques.
Dimensions | L600 x P330 x H300 mm |
Dimensions cuve | 530 x 325 x H200 mm |
Alimentation | 230V / 50 Hz |
Puissance | 600W |
Plage de température | 45 - 90˚C ± 0,1˚ |
Minuterie | 1 min à 99 heures |
Contenance | 20 litres |