Maturez votre viande sans cave de maturation .

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Sac de maturation à viande

Même sans cave de maturation, vous avez la possibilité de faire votre propre viande maturée. Il vous faut simplement pour cela une belle pièce de boeuf persillée, un sac de maturation Politec "dry aged" avec membrane perméable, un réfrigérateur et un peu de patience.

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