Mousse Chef Frxsh
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Mousse Chef Frxsh
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Réf.
FRXMA01

Le Mousse Chef Frxsh

La nouvelle turbine à glace venue de Suisse dont tout le monde parle !

+ infos
  • Créativité sans limites
  • Délicieuses préparations salées
  • Glaces et sorbets incomparables
  • Turbine fabriquée en Suisse
logo Mousse Chef Frxsh

Le Mousse Chef Frxsh est une turbine sorbetière emmulsionneuse fabriquée en Suisse. Ce petit bijou de haute technologie culinaire conçu pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, permet de réaliser à partir de n'importe quel aliment surgelé ou frais, d'excellentes préparations sucrées ou salées : crème glacée ou fouettée, sorbet, mousse, farce, velouté, sauce, coulis ou émulsions diverses.

Grâce à l'expérience et au savoir faire du fabricant Suisse Frxsh, la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments sont parfaitement préservés et restitués dans des préparations originales, onctueuses et raffinées prêtes à la dégustation. Ou quand la précision suisse se met au service de votre créativité.

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De puissantes fonctionnalités

  • Enchantez vos clients avec des préparations sucrées ou salées aux textures et aux saveurs incomparables,
  • Travaillez aussi bien avec des aliments surgelés que frais,
  • Réglage de l'intensité pour réaliser des plats encore plus uniques,
  • Fonction de répétition automatique (jusqu'à 9 fois),
  • Possibilité de travailler par portion(s) ou par bol entier,
  • Préparez vos bols en pression normale ou en surpression,
  • Fonction de mémorisation pour les réglages utilisateur,
  • Protection contre le débordement des bols,
  • Préréglages programmables pour 5 recettes.
Le Mousse Chef Frxsh avec accessoires

De délicieuses préparations

A partir d'aliments surgelés

  • Sorbets parfaits et glaces aux arômes naturellement intenses, préparés en un instant,
  • Mousses onctueuses et aérées, sucrées ou salées,
  • Farces fines à base de poissons ou de viandes, garanties sans sans échauffement,
  • Concentrés naturels, aux couleurs intenses, à base de légumes, d'herbes et d'épices,
  • Soupes fraîches, prêtes à la minute, en portions individuelles,
  • Tartinades onctueuses et dips parfaitement lisses,
  • Pâtes prêtes à l'emploi, idéales pour confectionner de délicieuses gaufres.
Préparations à partir d'aliments surgelés
Préparations à partir d'aliment frais

A partir d'aliments frais

  • Mousses légères et aérées, qu'elles soient salées ou sucrées,
  • Garnitures homogènes, allant de textures onctueuses à plus compactes,
  • Tartinades crémeuses et dips parfaitement lisses,
  • Tartares (viande, poisson, légumes, etc.) à la consistance parfaite,
  • Huiles aux couleurs vives et pestos préparés en un instant,
  • Crèmes fouettées et mousses, de texture ferme à onctueuse en passant par légère,
  • Préparations préliminaires, telles que des herbes hachées ou des enrobages.
Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands

Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands (67)
1 étoile Michelin - 3 toques Gault & Millau

Romain Creutzmeyer - Le Colbert

Romain Creutzmeyer - Le Colbert (67)
2 toques Gault & Millau

Qualité et Fonctionnalité Premium

Frais ou surgelé, le résultat est parfait

Frais ou surgelé, le résultat est parfait

Le Mousse Chef Frxsh excelle dans sa capacité à transformer en préparations fines et onctueuses des aliments surgelés sans les décongeler. Même pour hacher ou mixer des aliments frais non congelés, il garantit des résultats exceptionnels. En plus, la possibilité de régler différemment l'intensité lorsque vous travaillez avec le Mousse Chef permet aux perfectionnistes d'aller plus loin encore dans la recherche d'arômes et de textures uniques pour leurs plats.

Design, convivial et intuitif

Design, convivial et intuitif

Avec le Mousse Chef Frxsh, la cuisine professionnelle profite d'une nouvelle approche intelligente. La navigation s'effectue via un écran tactile intuitif en couleur. Les recettes préprogrammées accélèrent les processus en cuisine. Des détails astucieux tels que la fixation du bol dans le porte-bol et la plaque inférieure amovible assurent un confort optimal lors des manipulations. Ainsi, le Frxsh garantit une expérience utilisateur optimale et reste à la pointe des exigences futures.

La qualité sur le long terme

La qualité sur le long terme

La conception de la turbine et émulsionneuse Frxsh, axée sur la facilité d'entretien, est résolument orientée vers la durabilité, y compris pour le service après-vente avec sa garantie de pièces de rechange disponibles. Elle repose sur l'expérience, la qualité et l'expertise suisse en ingénierie, en production et en service. Cela se traduit concrètement par un investissement rentable à long terme.

Dotation du Mousse Chef Frxsh

Dotation Mousse Chef Frxsh

1. Mousse Chef Frxsh
2. Porte-bol
3. Bol inox avec couvercle (x2)
4. Lame racloir
5. Joint anti-éclaboussures
6. Brosse de nettoyage
7. Joint d’étanchéité pour brosse
8. Joint bleu de rinçage

Caractéristiques

Dimensions :
L182 x P311 x H477 mm
Alimentation :
230V / 50 Hz
Puissance :
1000W
Pression :
environ 1,2 bar
Poids :
14.25 kg
Conception :
inox et aluminium avec revêtement hygiénique

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