Coupe légume professionnel Anliker L

Name: Coupe légume professionnel Anliker L
Brand: Politec
SKU: CPLMA03

Le dernier coupe-légume du célèbre fabricant suisse Brunner taille beaucoup, préserve les aliments, améliore l'hygiène et coûte moins cher

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Le coupe-légume professionnel Anliker L du célèbre fabricant suisse Brunner atteint les 220 kg/heure, propose une cinquantaine de coupes différentes, préserve mieux les fruits et les légumes et améliore l'hygiène ; le tout à un prix très compétitif.

Comme ses prédécesseurs, le coupe-légumes professionnel Anliker L garantit un taillage minutieux et précis équivalent à un taillage manuel parfaitement exécuté. Les fruits et légumes impeccablement coupés (y compris les tomates en tranches fines de 5 mm...) restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est mieux préservée.

Avec son large éventail de coupes (près de 50), un débit de 220 kg/heure et une conception hygiénique innovante parfaitement conforme HACCP ce coupe-légumes conçu pour un usage professionnel et intensif est le partenaire idéal des restaurateurs et traiteurs exigeants.

Des atouts hors du commun :

Construction suisse robuste et hygiénique en matériaux composites*
Usage intensif et professionnel avec une haute capacité de 220 kg/h
Manipulation simple, confort d’utilisation optimal et nettoyage aisé
Système exclusif de coupe en tirant** inspirée du taillage manuel
Près de 50 coupes différentes: macédoine, frites, julienne, allumettes,
Disques antibactérien indéformables et hygiéniques conformes HACCP
Inclinaison ergonomique (45°) assurant un confort de travail maximum
Goulotte d’introduction plus grande que la moyenne
Moteur à induction et engrenage, sans entretien et garanti 5 ans

* Une hygiène exemplaire
La tête de coupe et le carter sont en matériaux composite de fibre de verre avec ions d’argent antibactérien intégrés pour une hygiène améliorée. Les disques de coupe, également en matériaux composite de fibre de verre, sont les premiers disques antimicrobiens du marché, brevetés et conformes aux normes HACCP. Ils passent sans problème au lave-vaisselle car ils ne s'oxydent pas, ne se déforment pas et sont 100% résistant aux acides.

**Les avantages de la coupe en tirant
Cette technique est inspirée du taillage manuel qui consiste à tirer sur le produit à découper : les lames et les disques de coupe Brunner taillent les produits en douceur et sans forcer. Contrairement aux autres coupe-légumes professionnels, les lames extrêmement fines et tranchantes de l'Anliker L (aiguisées manuellement en usine) évitent tout impact sur le produit travaillé : les produits taillés ne sont pas écrasés et conservent une belle apparence. La qualité de coupe est tout simplement exceptionnelle.

La coupe en tirant évite aussi toute perte inutile de nutriments et de vitamines ; en effet, grâce à la méthode biotechnologique, les structures cellulaires des légumes et des fruits les plus fragiles ne sont quasiment pas endommagées. Les fruits et légumes transformés restent frais plus longtemps et leur valeur nutritive est bien mieux préservée.