Pacojet 2 PLUS - kit Pacomega

Name: Pacojet 2 PLUS - kit Pacomega
Brand: Politec
SKU: PACMA07

Le nouveau Pacojet 2 PLUS avec le Coupe-set 3 lames et 14 bols inox

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Le kit Pacostar comprend le Pacojet 2 PLUS avec commande intuitive par écran tactile, 14 bols inox et le Coupe Set Pacojet pour travailler les produits frais non surgelés.

Un appareil révolutionnaire : le Pacojet 2 Plus est une turbine sorbetière émulsionneuse qui permet de réaliser facilement et rapidement vos crèmes glacées ou fouettées, sorbets, mousses, farces, veloutés, sauces, coulis, émulsions diverses à partir de tous les produits consommables que vous souhaitez.

Grâce au procédé révolutionnaire du pacossage*, la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments sont parfaitement préservés et restitués dans des préparations originales, onctueuses et raffinées prêtes à être dégustées immédiatement. Idéal en cuisine, pâtisserie ou service traiteur.

Le Coupe Set permet d'élargir les possibilités de travail du Pacojet : il contient 3 lames : émulsionneur, hacheur et affineur pour transformer idéalement les produits frais non surgelés (viande, poisson, légumes, herbes, épices, crème fraîche, fruits, etc).

*pacossage : action consistant à mélanger et broyer finement des aliments surgelés sans les décongeler.

Les améliorations "PLUS"

Le mécanisme de fermeture du Pacojet a également été amélioré pour garantir un ancrage encore plus optimal et sécurisé de la lame de pacossage "Or-Plus".

La répétition automatique programmable qui offre un réel gain de temps à l'utilisateur en permettant de répéter jusqu'à 9 pacossages en une seule surpression.

Le fait maison en toute simplicité : comme ses prédécesseurs, le Pacojet 2+ est simple d'utilisation. Il suffit d’introduire des produits frais ou des préparations dans un bol Paco, ajouter un liquide et congeler le tout à environ -22°C à cœur (cellule de refroidissement ou congélateur). Ensuite, sans décongeler, fixer le bol au Pacojet, choisir la quantité de portions souhaitées (un bol Pacojet contient 10 portions, soit env. 20 boules de glace), appuyer sur « Start » pour pacosser et servir. Le reste du bol peut être remis au congélateur et pacossé plus tard.

Le Pacojet 2+ dispose de programmes spécifiques associés au Coupe Set pour couper, hacher, puréer, fouetter, mousser et/ou mixer les aliments frais non congelés à la consistance désirée en seulement 60 secondes, le tout sans production de chaleur.

Une créativité sans limites et sans stress : avec le robot Pacojet 2 Plus, laissez libre cours à votre imagination et surprenez vos clients avec des créations culinaires originales comme le sorbet aux quetsches ou au basilic frais, la crème glacée Snickers ou Spéculoos, le velouté d’asperges vertes, etc. Le tout sans stress grâce à l'enregistrement des réglages personnalisés de l'utilisateur, la fonction de contrôle et de protection pour les bols débordants ou encore le nettoyage aisé du système via l’écran tactile.